斑鳩怎么做好吃呢推薦斑鳩的做法大全

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一、斑鳩怎么做
斑鳩，作為一道野味，肉質美味，廣受百姓歡迎，因其豐富的營養價值以及不可取代的藥用價值，要滋補，食用斑鳩就對了。斑鳩更是有非常多的做法，除去毛和內臟之后，取肉洗干凈用，蒸、燉、鹵、煮、烤等烹飪方法樣樣適合，如：“五香斑鳩”、“酒釀斑鳩”、“炸溜斑鳩”、“冬菇斑鳩湯”等，都是非常好的做法哦。
斑鳩是一種兼具營養價值和藥用價值的食材，食用功效非常地好。斑鳩的肉能夠耳聰明目、輕身，還能夠使人腿膚潤澤，精力充沛，抗衰老，久吃可益氣，助陰陽，久病虛損的人吃斑鳩肉，具有益氣補血的作用。而斑鳩的做法也很多，要做出好吃的斑鳩菜肴，斑鳩的宰殺方式也很講究的哦。
而要做出好吃的斑鳩菜肴，那么斑鳩的宰殺方式尤其重要。所以，在宰殺斑鳩時候，可以先把斑鳩悶死，具體操作可以把斑鳩放在水中悶死或是用其他方法悶死。悶死后，再宰殺，這樣斑鳩的血液不會全部流出，有一部分會留在斑鳩的肉中，這樣可以保持斑鳩肉的鮮味哦，做出的斑鳩菜肴才鮮美可口的哦。
二、斑鳩的做法大全
營養豐富的斑鳩，它的藥用價值也很好的哦，食用對人體可是大有好處。而斑鳩的做法也還很多，不同做法更是不同風味的哦。
　香烤斑鳩
材料：斑鳩2只、蔥20g，姜20g，五香粉5g，胡椒粉3g，烤肉料20g，花生油適量，白酒5ml 。
做法：
1、斑鳩放入清水中浸泡30分鐘；從腹部將斑鳩剖開，背部不要切開；
2、把斑鳩放入盆中，再加入所有的調料，充分的拌勻放入保鮮盒中；蓋蓋放入冰箱中腌制2個小時以上；
3、取一張錫紙，放上一只腌制好的斑鳩，在斑鳩的腹部塞上適量的蔥姜；將斑鳩包起來；
4、烤箱220度預熱5分鐘放入斑鳩中層；200度上下火烤30分鐘，再220度烤5分鐘即可。
　五香鹵斑鳩
主料：斑鳩4只。味精、醬油、香油少許，鹵水2.5千克；
制作方法：
首先，選用鮮活的撲斑鳩，干煺毛（茸毛用酒精火燎凈），挖凈*子，洗凈，從背尾割開，去臟、頭、腳爪，凈翅膀翻扭在背上盤好，放入沸水鍋內煮凈血水。
再次，在鹵水內鹵半小時至熟，撈出，
最后，把鹵水好了的斑鳩斬成4厘米長、1.3厘米寬的條，擺入盤內，取少許鹵水加醬油、味精、香油，均勻澆在斑鳩上即成。
三、斑鳩藥用價值
所謂“一鳩勝三雞”，是很有道理的哦。斑鳩不僅味道鮮美，而且營養豐富。在各種肉類中，就是斑鳩肉中含蛋白質最豐富，但脂肪含量卻極低，食用斑鳩我們的消化吸收率高達95%以上。斑鳩肉所含的維A、維B1、維B2、維E及造血用的微量元素也很豐富，與雞、魚、牛、羊肉相比還高得過多了。斑鳩具有大補功能，對產后婦女，手術后患者及貧血者就最好了。
除此之外，斑鳩還有無可替代的藥用價值。在中藥中，斑鳩的中藥名也叫斑鳩，其中的成分有：蛋白質，肽類，氨基酸，脂肪，甾類，糖類等。鳩肉氣味甘性平，可以用來治療明目，補腎和益氣，令人不噎，食用斑鳩的藥效就是一般煮食內服。
斑鳩的具體藥用價值還在于：斑鳩具有益氣補虛，明目，強筋骨的功效，食用對人具有大補作用。所以，斑鳩可適用于久病虛損，少氣乏力；眼目昏花，視力減退；以及肝腎不足，筋骨不健方面。
四、斑鳩的宜忌人群
斑鳩是一款食用功效很好的食材，兼具豐富的營養價值和藥用價值，食用大有好處，所以，一般人都是可以食用斑鳩的。

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