圖解：
第九名 醉蝦 ：
醉蝦：故名思義，把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉死了（應(yīng)該說是醉了） 。食用者即可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的洌香，一舉兩得，不亦樂乎？
評點(diǎn)：喝酒是我的最愛，真擔(dān)心哪一天在醉的一踏糊涂時，被人像蝦一樣佐以杯羹 。嗜飲酒者慎之慎之 。
圖解：
第八名 風(fēng)干雞
風(fēng)干雞：做這種東西時，需要一定的手法速度必須非?？?。這是藏菜，大師以極快的速度拔毛、取臟、填調(diào)料入雞腹、縫上、掛于通風(fēng)處（未放血?dú)⑺溃?。這時雞必須還是活的，然后如風(fēng)鈴一般在風(fēng)雪之中“咕咕“直叫，其景慰為壯觀 。
評點(diǎn)：看古龍的小說中，與西門吹雪對決的人，往往一招過后，低頭一看自己胸口一個血洞正在流血，然后才反應(yīng)過來中招了 。我想這雞也差不多，經(jīng)過大師的折騰后，低頭一看，毛也沒了，內(nèi)臟也換了，才會明白過來：完了，中招了，可怕的是還不死 。
圖解：
第七名 龍須鳳爪
龍須鳳爪：非?？季康囊坏啦?，龍須是活鯉魚的魚須，鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉 。具體烹飪方法不詳 。
評點(diǎn)：吃這道菜時，后堂院中必然有一群瘸兩足的雞，池中必然有一群食不知味的鯉魚，可憐蕓蕓
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