有的人真的很喜歡吃雞蛋，一天吃上四五個的大有人在 。蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；它富含DHA和卵磷脂、卵黃素，能健腦益智，改善記憶力；它也含有維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用 ?？墒浅阅敲炊嚯u蛋，營養(yǎng)會被很好的吸收嗎？吃多了難道不會長肌肉嗎？每天吃幾個雞蛋好？女人吃雞蛋的好處
 
 
古今中外，不論哪一種食物，盡管它的營養(yǎng)價值很高，也不可能含有人體所需的全部營養(yǎng)素 。長期食用一種食物，會使某些營養(yǎng)素過剩，而另一些營養(yǎng)素缺 乏 。雞蛋也不例外，雞蛋本身也不能供給人體所需的全部營養(yǎng)素，比如，它本身不含碳水化合物，維生素C含量也幾乎是零 。因此，過多吃雞蛋，必然會使其他食物 攝入量相對減少，使攝入的各種營養(yǎng)素不平衡 。天長日久，容易造成由于其他營養(yǎng)素缺乏或過剩而引起相關(guān)疾病 。
吃雞蛋過多，還會增加肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān) 。人體所需的8種必需氨基酸，每天吃1～2個雞蛋，就可以滿足需要 。由于身體已不需要，也不會再吸收利用，就 會轉(zhuǎn)化為脂肪堆積體內(nèi)或當(dāng)作熱量被白白浪費(fèi)掉 。而且多吃進(jìn)去的那些雞蛋，其蛋白質(zhì)分解代謝產(chǎn)物會增加肝臟的負(fù)擔(dān)，在體內(nèi)代謝后所產(chǎn)生的大量含氮廢物，還都 要通過腎臟排出體外，又會直接加重腎臟的負(fù)擔(dān)，所以過多吃雞蛋對肝臟和腎臟都不利 。
每天吃幾個雞蛋好？從營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)看，為了保證平衡膳食、滿足機(jī)體需要，又不致營養(yǎng)過剩，在一般情況下，老年人每天吃1～2個比較好 。對于青年和中年人，從事腦力勞動或輕體 力勞動的，每天吃2個雞蛋也比較合適；從事重體力勞動，消耗營養(yǎng)多的每天可吃2～3個雞蛋；少年和兒童，由于長身體，代謝快，每天也可吃2～3個 。孕婦、 產(chǎn)婦、乳母身體虛弱者以及實(shí)行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人，由于需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多 。

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