專(zhuān)家指出，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，真正用新鮮水果壓榨分離而成、不含其他任何添加物的果汁應(yīng)當(dāng)叫做“原果汁”，也就是100%的純果汁 。它不添加糖，也不添加水分，有水果的天然香氣 。但并非每種水果都適合做成原果汁，如山楂的原果汁酸味過(guò)濃，口感太稠，加水稀釋并加糖調(diào)配之后口味更佳 。因此，含原果汁40%以上的果汁類(lèi)產(chǎn)品往往更受歡迎 。
而果汁飲料產(chǎn)品中的純果汁含量通常只有10%-20%，也就是說(shuō)，這些果汁飲料大部分成分是水和糖，水果香味主要來(lái)自外加的水果香精，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被稀釋5-10倍，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣 。因此果汁飲料只能按甜飲料對(duì)待，給人體提供的主要是糖分 。
因此，消費(fèi)者選擇果汁時(shí)最好仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽來(lái)分辨純度，一般瓶裝果汁都會(huì)在包裝上明示其果汁的含量比例，常見(jiàn)的有10%含量、30%含量和真正 100%含量的純果汁等幾種 。而果味飲料、低濃度果汁和100%純果汁是完全不同的產(chǎn)品 。純果汁的營(yíng)養(yǎng)含量、味道的豐富程度等最接近自然的水果，價(jià)格也更貴了 。 

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