做法一
原料：粉條，酸菜，花生米，蔥，生姜，香菜，干辣椒面，黑白芝麻各適量，鹽，雞精，香醋 。
做法：1)所需主原料 。
2)酸菜改刀切小 。
3)粉條用開水泡軟 。
4)取半根蔥切末，姜切末 。
5)炒鍋熱油，油稍多放一些，熱至四五成時放入花生米炸香，撈出備用 。
6)爆蔥花和姜末 。
7)倒入干辣椒面和芝麻炒香 。
8)加切好的酸菜炒香 。
9)加入一大碗水燒開 。
10)燒開后放入泡軟的粉條煮一到兩分鐘 。
11)加一勺鹽 。
12)加適量雞精調(diào)味 。
13)加醋 。醋的量要多，才能出味 。
14)攪拌均勻后出鍋裝入碗中 。
15)剩的半根蔥切片，香菜切小 。
16)蔥花和香菜加入碗中，再放一些炸好的花生米 。一碗香噴噴、美滋滋的酸辣粉就做好了

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