關(guān)于不吃早飯會不會增肥的問題，北京某研究機構(gòu)在曾京城白領(lǐng)中做了一個小范圍調(diào)查，發(fā)現(xiàn)白領(lǐng)每天攝入的能量和營養(yǎng)素只有不到2%來自早餐，約30%來自午餐，近七成來自晚餐和夜宵 。北京師范大學營養(yǎng)研究中心著名營養(yǎng)專家安健華特別提醒愛美女性，長期不吃早餐或不按時就餐極易誘發(fā)胃腸病和結(jié)石癥，瘦人想通過不吃早飯來增肥的話只會適得其反 。
不吃早飯的壞處很多
早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少 。這句話在國外的說法：早餐吃得像國王，中餐吃得像紳士，晚餐吃得像貧民 。營養(yǎng)學家建議，早餐應攝取約占全天總熱能的30%，午餐約占40%，晚餐約占30% 。而在早餐能量來源比例中，碳水化合物提供的能量應占總能量的55%-65%，脂肪應占20%-30%，蛋白質(zhì)占11%-15% 。
1、讓你反應遲鈍：
早飯是大腦活動的能量之源，如果沒有進食早餐，體內(nèi)無法供應足夠血糖以供消耗，便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應遲鈍 。
2、慢性病可能“上”身：
不吃早餐，饑腸轆轆地開始一天的工作，身體為了取得動力，會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進之外，更會使得體質(zhì)變酸，患上慢性病 。
3、腸胃可能要“造反”：
不吃早餐，直到中午才進食，胃長時間處于饑餓狀態(tài)，會造成胃酸分泌過多，于是容易造成胃炎、胃潰瘍 。
4、便秘“出籠”：
在三餐定時情況下，人體內(nèi)會自然產(chǎn)生胃結(jié)腸反射現(xiàn)象，簡單說就是促進排便；若不吃早餐成習慣，長期可能造成胃結(jié)腸反射作用失調(diào)，于是產(chǎn)生便秘 。
5、易患膽結(jié)石
人在早餐空腹時，膽囊內(nèi)膽汁經(jīng)過一夜，也就是大約12小時候的儲存，使膽汁當中的膽固醇飽和度較高 。在正常吃早餐的情況下，由于膽囊收縮，使膽固醇隨著膽汁排出，而使結(jié)石不易形成，如果不吃早餐由于空腹時間過長，膽囊內(nèi)膽汁儲存時間過久，導致膽汁當中的膽固醇過飽和，進而引起膽固醇沉積，逐漸形成結(jié)石 。

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