“肉差不多了，再點(diǎn)些素菜吧 。”在餐館吃飯，咱們得兼顧口福和健康不是?“素菜我要地三鮮”，“我要干煸豆角”，這樣一頓葷素搭配的美味，營養(yǎng)合理嗎?
“洗過‘油鍋澡’，再健康的素菜也變得不健康了 。”營養(yǎng)師表示，有些菜雖是素菜，但一過油，熱量比肉還高 。
1、地三鮮
地三鮮的主要食材是土豆、茄子、青椒 。土豆經(jīng)過高溫油炸后，會生成丙烯酰胺等致癌物;茄子富含維生素P和抑制角苷，常吃能降血脂，但具有超強(qiáng)的吸油能力 。
2、過油茄子
過油茄子，簡直變成了一個個小油包;青椒經(jīng)過油鍋“洗禮”，維生素c差不多也消耗殆盡了 。
3、干煸豆角
干煸豆角，聽起來似乎與過油無關(guān)，其實(shí)也多半是油炸過的 。過油的干煸豆角不僅熱量超標(biāo)，還存在安全風(fēng)險 。豆角如果不徹底做熟，就可能導(dǎo)致食物中毒 。而在油炸時，豆角可能外焦里生 。
營養(yǎng)師表示，點(diǎn)素菜要遵照“兩少兩多”原則 。“少放點(diǎn)油，少加點(diǎn)鹽 。“兩多”則是，多選當(dāng)季菜，多選涼拌菜、蒸燉菜等 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

• 跑步健身時也要當(dāng)心跑步膝
• 30多歲的男人也要堅(jiān)持健身
• 喝果汁也要注意“純度”
• 再冷，也要堅(jiān)持，即便“痛苦地晨跑”？
• 更高更快更強(qiáng)？運(yùn)動也要量力而行
• 外出旅行或出差時如何健身？
• 跑步途中的補(bǔ)水 跑步也要注意保暖
• 打臺球不能盲目 也要掌握方式和方法
• 減肥也要吃主食否則或致智商下降
• 冬泳也要注意安全：七大危險與對策>>