五花茶,顧名思義,由五種有一定治療功效的花配伍炮制而成 。
柴米油鹽醬醋,能調(diào)出色香味俱全的滿漢全席;烹調(diào)不當(dāng),則害人吐瀉不堪 。五花茶也一樣,沒有固定的搭配,需要根據(jù)中醫(yī)的三因制宜理論,因時(shí)因人因地巧妙配伍,對癥則皆大歡喜,誤證則罵名一筐 。
天下菜肴不離米油,五花茶也有兩種基本花:菊花和金銀花 。米有大小米之分,菊花卻分白菊和黃菊 。白菊花清肝明目效果好,眼睛干澀、口干口苦時(shí)可用;黃菊花清熱解毒作用更好,上火、口腔潰瘍、牙齦腫痛時(shí)可用 。
五花茶,南北有別
中華大地有八大菜系,五花茶類別不在話下 。先就地域來分,五花茶有南北之分 。
南菜以粵菜為首,南五花茶則以金銀花、菊花、槐花、木棉花和雞蛋花的配伍為代表,分別取其清熱解毒、清肝明目、清熱涼血、清熱祛濕解暑作用,主要用于預(yù)防夏季風(fēng)熱感冒及流行性感冒,對出現(xiàn)頭暈頭痛、鼻涕黃稠、面紅耳赤、食欲不振等癥狀的人有一定療效,適用于南方濕熱體質(zhì)者飲用 。
北菜以魯菜為代表,北五花茶則以羅漢果五花茶為基本方:羅漢果加金銀花、菊花、槐花、葛花、木棉花等五花,具有清熱解毒、生津止渴、解酒祛濕、健胃消滯等作用,較適合感冒而易出現(xiàn)皮膚干燥、鼻干咽癢等癥狀的北方陽盛體質(zhì)者飲用 。
宜夏不宜秋
夏天西瓜冬天蘿卜,飲食有季節(jié)性的禁忌;在五花茶,這季節(jié)性特別表現(xiàn)在宜夏不宜秋 。
夏季,南方濕熱當(dāng)?shù)?一不小心就頭暈頭痛,鼻塞流涕,咽痛聲啞,食欲不振,這正是由于濕熱之邪侵犯人體所致 。以清熱利濕見長的五花茶,便到了用武之時(shí),既清熱解毒,又利小便,使?jié)駸嶂芭懦鲶w外 。
秋天給人的第一感覺是燥 。燥最容易傷肺傷津,使人膚色黯淡、膚質(zhì)干燥,這正是秋老虎燥傷肺氣津液的表現(xiàn) 。
中醫(yī)常說:春夏養(yǎng)陽,秋季養(yǎng)陰 。防燥的重點(diǎn)就在于養(yǎng)陰,也就是說,要多喝水和吃一些滋潤的東西,比如蜂蜜多呢個(gè) 。燥之秋就像今年我國西南干旱地區(qū),干渴的大地渴望天降甘霖,而非來一陣干燥的冷空氣 。
五花中的木棉花有清熱利濕的功效,利于小便,喝此茶,易致人體水分的流失 。且五花茶性味多苦寒涼,苦寒涼易燥濕,也就是會損傷人體津液,就像秋天干燥的冷空氣會導(dǎo)致燥上加燥,損傷人體肺氣津液 。故五花茶不宜于秋季飲用 。
月季 。玫瑰更宜女人
蘿卜青菜,各有所愛 。如果說五花茶是蘿卜青菜,體質(zhì)便是抉擇者 。
五花茶,為寒涼性茶飲,喝多了容易鬧肚子,特別是平時(shí)就愛喝熱水怕生冷食物的人,甚至一劑都喝不得 。
女性朋友對此計(jì)較苦惱,喝吧,特殊生理期不舒服;不喝吧,感覺或就要把自己吞沒 。這時(shí),不妨試試將一兩味換為月季花、玫瑰花等溫性的花,就像在一杯冰水里兌開水一樣,平和藥性 。根據(jù)自己的體質(zhì),搭配正確的五花茶,才能更健康 。

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