首先加入適量的水至面粉中，和好面靜置約20分鐘 。

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把和好的面放入有水的盆中，開(kāi)始洗面 。

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多次反復(fù)的洗面，注意洗面的水不要倒掉，找一個(gè)盆或桶裝入 。

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直至在洗面的水變清 。
面洗好后，就變成了生面筋 。

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將生面筋蒸約20分鐘 。

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蒸好后從鍋中取出 。
將蒸好的面筋切成小塊備用 。

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接下來(lái)要用到剛剛的洗面水，注意洗面水需放置5小時(shí)以上才能使用 。
靜置的洗面水出現(xiàn)分層情況，倒掉上面以層的清水 。

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在平底盤中刷上一層油，放入一勺洗面水 。

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把平地盤放入蒸鍋，蓋上鍋蓋開(kāi)始蒸 。
蒸兩分鐘左右就可以起鍋了 。
起鍋后觀察是否中間氣泡了，氣泡就說(shuō)明可以了 。

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此時(shí)涼皮就做好了，上面再刷一層油以防太粘了 。
然后把制作好的涼皮切好 。

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把涼皮放入碗中，加入準(zhǔn)備好的調(diào)料攪拌均勻就可以食用了 。

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以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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