曬李子干需要挑選新鮮并且無破損的李子，用淡鹽水浸泡半個小時，再用清水沖洗，在鍋中加入適量的清水放入李子，直至李子的外皮出現(xiàn)裂開的現(xiàn)象取出，放置光線良好的環(huán)境中晾曬至干狀，之后可搭配冰糖制作李子蜜餞 。
1、李子處理

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選擇新鮮并且無破損的李子，用淡鹽水浸泡半個小時，最后用清水沖洗干凈，在鍋中加入適量清水，調(diào)制大火等燒開后將李子放入加熱1～2分鐘的時間，等李子的外皮有列裂開的現(xiàn)象時可以將其取出 。
2、晾曬過程

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選擇光線良好并且通風(fēng)的環(huán)境中，放置一塊干凈的布料，將李子均勻的鋪在上面，開始進行晾曬，等3天左右的時間李子的水分便會流失，呈現(xiàn)皺褶的現(xiàn)象，多等待一些時日李子便會徹底變干 。
3、制作李干蜜餞

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在鍋中加入少許的清水以及適量的冰糖，開啟小火將冰糖融化，之后倒入曬干的李子，用小火慢慢熬煮，將李子將冰糖吸收掉便能取出，放入保鮮盒中食用 。

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