生姜切粒，蔥白切段，雞肉切丁 。雞丁加蛋清、豆粉、鹽攪拌均勻，上漿 。

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白果放入油鍋油爆，去除白果的苦味 。

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鍋內(nèi)重新放入橄欖油，油溫六成熱時放入雞丁，滑散翻炒，盛出 。雞丁用橄欖油炒制可以激發(fā)食物香味 。

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白果再次入鍋，均勻翻炒后用漏勺撈出 。

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鍋留底油，放蔥、姜、少許料酒提香，然后倒入雞丁、白果翻炒 。

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最后倒入豆粉勾芡，淋少許橄欖油，顛炒幾下，裝盤 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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