把掛面煮熟，大概15分鐘左右，然后撈出用冷水沖涼，控水備用 。
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南瓜去皮洗凈，切成小塊，炒的時(shí)候容易熟為準(zhǔn)，把雞蛋打在碗里，攪拌成均勻的蛋液 。
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準(zhǔn)備蒜和小蔥，蒜剁碎，小蔥分蔥白和蔥葉，蔥白剁碎、蔥葉切蔥花；準(zhǔn)備一根香腸，切成小片 。
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洗鍋熱油，先把雞蛋攤熟切小塊，盛出備用 。
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然后把蒜和蔥白用食油炒香 。
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加入南瓜，炒熟 。
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再把香腸倒入，翻炒均勻 。
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下一步把面條和雞蛋放入，翻炒均勻 。
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加入適量的味之院炒飯炒面炒粉料和醬油，拌勻 。
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最后把蔥花倒入，翻炒均勻即可 。
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開吃了 。
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