步驟/方法蝦去虛腳，背部剪開去掉紗線，用酒腌制片刻 。

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鍋熱加少許油，8成熱，轉(zhuǎn)中火放入對蝦 。

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把多余的油另外用盆裝著，可以做其它的菜，（我是用來做了西紅柿蛋花湯，很鮮美的） 。

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兩邊煎至去水份 。

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放入蒜末出香味，加酒少許，放入少量清水，加少許鹽，白糖，雞精，中煮開入味 。中途翻一下面，這樣入味均勻，留少許湯汁 。

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裝盤，肉嫩湯鮮美 。散發(fā)濃濃的蒜香 。

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特別提示請按照上述步驟操作，無論成功與否，歡迎評論 。

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