很清爽的湯，喝完熱呼呼的 暖心就暖胃
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1、粉絲冷水泡軟，青蘿卜擦絲備用，蔥姜切末
2、肉餡中放蔥姜末?料酒一勺?生抽一勺?蠔油一勺?小半勺鹽?少許白胡椒粉?半個(gè)蛋清?一勺淀粉，順時(shí)針攪拌上勁
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3、鍋中適量水煮至微開，調(diào)小火，帶手套把肉丸團(tuán)圓放鍋里，然后轉(zhuǎn)大火煮開撇去浮沫，下蘿卜絲和粉絲，加適量鹽，胡椒粉，一勺香油，少許雞精調(diào)味，煮開撒蔥花即可！
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超級(jí)美味的丸子湯就做好了，快試試吧！
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特別提示肉丸也可以用虎口擠出，用勺子挖到鍋里，
團(tuán)肉丸的時(shí)候要一直小火、大火容易散也容易老
蘿卜絲和粉絲放鍋里煮開就可以了，如果喜歡軟的口感可以多煮一會(huì)兒，但也別煮太久 。丸子會(huì)變老，影響口感！
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