做蛋糕的流程比較復(fù)雜，一般做蛋糕需要1～2小時(shí) 。建議新手做蛋糕可以買一個(gè)打蛋器，這樣既省時(shí)又省力 。準(zhǔn)備食材需要十分鐘的時(shí)間，手工打發(fā)蛋清需要20分鐘，烘焙蛋糕需要25～30分鐘，蒸蛋糕則需要40分鐘左右 。
做蛋糕一般需要1～2小時(shí)
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做蛋糕的流程比較復(fù)雜，因此一般做蛋糕需要1～2小時(shí)，而且根據(jù)蛋糕的烹飪方式、種類，制作的時(shí)間也會(huì)跟著改變 。建議初學(xué)者直接買一個(gè)打蛋器，因?yàn)榇虻捌鞅容^浪費(fèi)時(shí)間和體力，新手打發(fā)蛋清還容易失敗 。
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將食材都準(zhǔn)備好之后，就可以開始打發(fā)蛋清了，如果有打蛋器的話只需要五分鐘就可以成功打發(fā);如果手工打發(fā)的話就需要10～20分鐘的時(shí)間 。等蛋糕糊制作完成之后要選擇是蒸蛋糕還烤蛋糕，烤蛋糕的時(shí)間比較短 。
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一般烤蛋糕的時(shí)間在25～30分鐘左右，烤制蛋糕之前還需要提前十分鐘進(jìn)行烤箱預(yù)熱，這樣烤蛋糕的時(shí)間差不多需要一個(gè)小時(shí)左右;如果選擇蛋糕離水蒸制，時(shí)間通常在40分鐘左右，蒸好之后上奶油裱花就需要兩小時(shí)左右 。
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