準備食材之后，把雞翅焯一下再和味精、醬油、糖攪拌在一起腌制雞翅，做可樂雞翅的竅門是將雞翅從中間劃開，這樣腌制更加入味，烹飪的時候也容易熟 。熱鍋燒油后放入雞翅煎炸變色，最后倒入可樂熬煮至湯汁粘稠之后即可出鍋 。
可樂雞翅的做法竅門
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準備食材：食用油20ml、醬油30ml、可樂300ml、糖20g、雞翅300g，以及蔥姜蒜等調(diào)味品 。
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1、如果是冰箱里拿出來的新鮮雞翅的話，可以將雞翅放入熱水中焯一下，用沸水煮30秒即可撈出 。這樣用熱水焯雞翅可以去腥味和血水，等下進行烹飪的時候口感也會更好 。
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2、在碗里加入味精、醬油、糖給雞翅進行腌制，腌制的時間控制在40分鐘以內(nèi)，可以適當(dāng)放一些食鹽 。注意這里的竅門是將雞翅從中間劃開，煮過的雞翅肉質(zhì)緊實，比較容易劃開，這樣腌制雞翅會更加入味 。
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3、將雞翅腌制40分鐘左右即可準備烹飪 。熱鍋燒油至七分熱，放入蔥末和姜絲煸香，此時再加入雞翅翻炒，直到雞翅兩面變色為止 。因為雞翅腌制的時候放了調(diào)味品，所以不用另外加鹽以免口味偏咸 。
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4、將可樂倒入鍋中，注意量要蓋過雞翅，將鍋蓋蓋上燜煮10分鐘左右，再放入少許姜絲一起熬制 。調(diào)至中小火之后慢慢熬煮至湯汁粘稠，此時即可出鍋食用 。
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