很多人認(rèn)為，要獲得強(qiáng)壯的肌肉就應(yīng)該多吃肉食 。事實(shí)上，一些素食也具有強(qiáng)壯肌肉的功效 。美國“綠色星球網(wǎng)”1月30日載文，刊出美國營養(yǎng)師總結(jié)的可增強(qiáng)肌肉的4種素食 。
堅(jiān)果 。種類繁多的堅(jiān)果含有豐富的蛋白質(zhì)，有益肌肉生長 。比如，1杯杏仁（約合227克）就含有30克蛋白質(zhì)和71克“好脂肪” 。
豆豉和豆腐 。這兩種素食都有益肌肉生長，是肉類食品的絕佳代替品 。并且豆豉已經(jīng)過發(fā)酵，因而更容易被消化吸收 。1杯豆豉（約合185克）含蛋白質(zhì)30.78克 。
悸蟆Ａ?瞎??013年定為“藜麥年” 。藜麥外形酷似大米，但是煮熟后又像其他谷物 。1杯生藜麥（約合185克）含24克蛋白質(zhì)和人體無法產(chǎn)生的9種重要氨基酸 。藜麥中還含大量的碳水化合物，可為高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)長時(shí)間保證能量供給 。
種子類食物 。亞麻籽、芝麻、南瓜籽和葵花籽等種子類食物都含有豐富的蛋白質(zhì)和“好脂肪” 。亞麻籽還富含歐米伽3脂肪酸、膳食纖維和多種抗氧化劑
 
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