運(yùn)動(dòng)時(shí)熱能消耗很大，糖類在提供熱能方面起著重要的作用 。人體內(nèi)的糖主要以糖原的形式存在于肌肉、肝臟中，還有一小部分以血糖的形式存在于血液中 。肌糖原和肝糖原的儲(chǔ)備量與耐力性運(yùn)動(dòng)能力密切相關(guān)，是決定耐力性運(yùn)動(dòng)能力的因素之一 。
長(zhǎng)時(shí)間耐力運(yùn)動(dòng)和比賽，體內(nèi)要消耗大量肌糖原和肝糖原，在運(yùn)動(dòng)前和運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充適量的糖對(duì)運(yùn)動(dòng)機(jī)體是有益的，可以防止低血糖發(fā)生，使血糖維持在正常水平上，推遲疲勞的產(chǎn)生，保持良好耐力和最后沖刺的能力 。
運(yùn)動(dòng)補(bǔ)糖經(jīng)常選用1，6-二磷酸果糖，它可以調(diào)節(jié)葡萄糖代謝，刺激無(wú)氧糖酵解，增加組織內(nèi)磷酸肌酸及ATP含量，改善細(xì)胞內(nèi)線粒體能量代謝；此外還有減輕缺血缺氧所致的組織損傷、保護(hù)心肌、降低血液黏稠度和保護(hù)紅細(xì)胞的作用 。1，6-二磷酸果糖可以延緩運(yùn)動(dòng)疲勞的發(fā)生，提高機(jī)體運(yùn)動(dòng)能力，可以在運(yùn)動(dòng)前、中、后使用 。
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