用小剪刀從根部一顆一顆剪葡萄，不要把皮弄破，也不要損壞 。然后洗干凈，控制水分 。(干燥或風(fēng)扇干燥或風(fēng)干)

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將洗凈晾干的葡萄倒入20公斤的盒子或玻璃瓶中 。如果容器中沒有油或水，必須留出1/3空的空間 。


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戴上一次性薄膜手套，把葡萄一顆一顆碾碎或者用工具搗碎 。然后加入冰糖，稍微攪拌 。(工具不需要油或水)


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另外10斤重的玻璃瓶 。


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好像是第三天，葡萄皮都浮上來了 。


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用干凈的不沾水不沾油的筷子，攪拌促進(jìn)發(fā)酵 。第一周每天攪拌一次，每天讓它爆，不然很容易爆 。


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一周的樣子 。


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第二周 。


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第三周 。


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到了第四周，已經(jīng)有葡萄皮掉落，漸漸清晰 。


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第五周，葡萄皮掉了一大半 。


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第六周，酒變得清澈透明，皮膚基本都在下面了 。


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差不多該找個(gè)盛酒的容器了 。


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做了兩種顏色的葡萄，綠葡萄和紅葡萄 。


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你也可以做葡萄干 。做法是把葡萄皮擰干，放入鍋中，根據(jù)自己的口味加入冰糖，用小火把水燒開，中間攪拌幾下，防止粘鍋 。最后，微波幾分鐘，然后蒸干 。葡萄籽是可以食用的 。


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