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具體制作方法：
第一步：準(zhǔn)備食材 。金針菇1小把、玉米淀粉適量、椒鹽少許、青紅辣椒少許（用來(lái)裝飾，可以不用） 。
第二步：把金針菇的的根部整個(gè)切掉，如圖 。
第三步：把金針菇撕開(kāi)，如圖 。
第四步：把金針菇清洗干凈，然后瀝干水分 。
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第五步：在金針菇表面粘滿玉米淀粉 。淀粉粘好后最好把表面的浮粉輕輕地拍下去 。
第六步：鍋中倒入適量油，油溫五六成熱的時(shí)候，把粘好玉米淀粉的金針菇放入鍋中開(kāi)始炸制 。炸至表面金黃時(shí)控油撈出放入盆中 。
第七步：趁熱撒上少許椒鹽，如圖 。
第八步：把青紅椒切碎，用廚房紙巾吸干表面的水分，然后撒在金針菇上裝飾即可 。
第九步：裝盤上桌吧 。
多說(shuō)幾句：
這道菜沒(méi)有什么難度，只要注意把玉米淀粉裹勻 。另外在炸制的時(shí)候，油溫不要太低就可以了 。
第十道：西芹百合
西芹百合，大家都不陌生，非常受歡迎的營(yíng)養(yǎng)家常菜，味道清淡、爽口、香氣宜人，可以說(shuō)百吃不厭 。這道菜做法簡(jiǎn)單，調(diào)味只需要一勺鹽就夠，全程沒(méi)什么難點(diǎn)，非常適合在家來(lái)做 。
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具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材 。西芹500克、鮮百合150克 。
第二步：把西芹的莖絲去掉 。這樣吃起來(lái)口感更加脆嫩 。
第三步：把西芹斜著切成菱形塊，百合剝成片備用 。
第四步：取一只空碗，放入2勺干淀粉，再倒入半碗清水，攪拌成水淀粉備用 。
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第五步：鍋中倒入適量的水燒開(kāi)，然后把西芹和百合放入鍋中，再倒入幾滴食用油，大火焯1分鐘 。放一點(diǎn)食用油，可以讓菜色更加鮮亮 。
第六步：焯好后撈出放到清水中，如圖 。
第七步：鍋中倒入少許油燒熱，把西芹和百合撈出瀝干水分然后放入鍋中快速翻炒均勻 。
第八步：放入1勺鹽調(diào)味，然后把水淀粉放入鍋中翻炒均勻，再次燒開(kāi)后即可關(guān)火 。
第九步：盛出開(kāi)動(dòng)吧~
多說(shuō)幾句：
1、最好選用鮮百合，如果實(shí)在買不到，可以用干百合代替，但一定要提前泡發(fā)后再用 。
2、這道菜不適合炒太長(zhǎng)時(shí)間，太久會(huì)影響菜的口感和顏色，一般炒至百合邊緣透明就可以了 。
3、喜歡的話，還可以往菜里放一些紅椒片或者泡發(fā)好的枸杞，這樣顏色營(yíng)養(yǎng)都更豐富 。
第十一道：響油蘆筍
這道菜把蘆筍燙熟淋上料汁就可以上桌，幾乎看一眼就會(huì) 。吃起來(lái)脆嫩可口，清爽宜人，另外，擺盤也非常漂亮哦 。
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具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材 。蘆筍1把、紅辣椒適量、蒜適量 。
第二步：取一個(gè)空碗，放入1勺生抽、2勺蠔油、1勺清水，攪拌均勻，料汁就做好了 。
第三步：把蘆筍底部比較老的地方掰掉或者用刀把表面的老皮削掉，蒜切片，辣椒切段 。
第四步：鍋中倒入適量的水燒開(kāi)，然后滴幾滴食用油 。接下來(lái)，把蘆筍放入鍋中，焯燙1分鐘左右 。
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第五步：瀝水撈出，擺入盤中 。趁熱淋上剛才調(diào)好的料汁 。
第六步：把蒜片、辣椒段放入在蘆筍上 。
第七步：鍋中倒入一點(diǎn)點(diǎn)油燒熱 。
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