文章插圖
食材：羊肉、洋蔥、香菜、蠔油、食鹽、胡蘿卜、米飯
1、提前準備好放涼的米飯，羊肉剁碎，胡蘿卜和香菜、洋蔥也切碎 。
2、炒鍋熱油，先放入洋蔥炒軟，再倒入羊肉炒熟，放入鹽、蠔油調(diào)味，因為后面還要放米飯，所以可以稍微咸一點 。
3、羊肉炒熟后倒入米飯炒勻，最后撒上香菜碎炒勻即可 。
西葫蘆炒牛肉丁

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食材：西葫蘆、牛肉、蠔油、生抽、白糖、大蒜、淀粉
1、西葫蘆對半切開后挖掉里面軟軟的瓜瓤，把西葫蘆切成條，放入食鹽抓勻沙出水分，再把西葫蘆擠干水備用 。
2、牛肉切丁，放入淀粉、生抽抓勻，再放少許花生油抓勻鎖住水分 。
3、炒鍋放入適量油，油熱后轉(zhuǎn)小火，倒入牛肉翻炒到8成熟，盛起備用 。
4、炒鍋重新放少許油，放入蒜粒炒到微焦，再倒入西葫蘆炒至斷生，放入牛肉和少許蠔油、白糖一同炒勻后即可出鍋，營養(yǎng)又美味 。

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