研究發(fā)現，吃了花生或者花生醬后，兩個小時至兩個半小時內都不會覺得餓，而如果吃其他蛋糕之類的零食，不到半個小時，饑餓感又襲來 。這一項發(fā)現挑戰(zhàn)了人們的常識，一直以來，人們都認為吃高脂肪食物，像花生等容易發(fā)胖 。但此研究結果表明，花生不僅不會導致發(fā)胖，還能減少心臟病的發(fā)病率 ?；ㄉ梢猿础⒄?、煮食，制成花生酥或者各種糖果、糕點等，想減肥的人可以選擇水煮花生、炒花生米，直接當零食來吃 。而花生醬用途更是廣泛，用花生醬代替黃油、奶油等，一舉兩得，又美味還能減少攝入的熱量 。面包片涂上花生醬，或者花生醬拌面也是不錯的選擇 ?；ㄉ恢币詠肀蛔u為“植物肉”、“素中之葷” 。營養(yǎng)價值比糧食類高，協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師劉艷萍表示，適量吃花生能控制食欲，而且花生是種好食品，含有的單脂肪酸和多不飽和脂肪對心臟健康有益 。

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