立秋到，人們胃口大開，自然就想吃點好的，補充營養(yǎng)，吃一些美味佳肴來讓自己一飽口福，各地的食俗也是各種各樣的 。那么，本期的老黃歷就帶大家一起來看看貼秋膘的習(xí)俗立秋吃餃子 。
立秋為什么吃餃子：
三伏天都是比較炎熱的，而立秋之后，三伏天也就快過完了，經(jīng)過三伏天之后，多數(shù)人都會因為期間的一些食欲不振變得清瘦一些 。而中醫(yī)里面講，夏季因為天氣原因引起的食欲不振，最后導(dǎo)致身體清減的癥狀，是一種身體虧損的現(xiàn)象 。所以中醫(yī)里面會講究說，立秋之后人是需要進補一些的，當(dāng)然是不需要吃中藥的，吃些家常食物就行，比如吃餃子 。
過去民間對節(jié)氣多有講究，“民以食為天”，立秋作為一個很重要的節(jié)氣，在北方地區(qū)民間普遍流行“貼秋膘” 。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞鴨或紅燒魚等 。伏天人們胃口普遍較差，食欲不振，所以不少人都會瘦一些 。
瘦了當(dāng)然就要“補”，而“補”的辦法就是到立秋這天“貼秋膘”，吃美食佳肴，首選吃肉，“以肉貼膘” 。吃餃子也是其中的一種方法 。
在沈陽，立秋要“搶秋膘”包餃子（吃黃瓜會越來越瘦，吃茄子會越來越胖）；而在山東，立秋的風(fēng)俗也是包餃子，老百姓都稱之為“咬秋” 。立秋當(dāng)天，年紀(jì)稍大的人還會在堂屋正中，供一只盛滿五谷雜糧的碗，上面插上三炷香，祈求“立秋”過后五谷豐登 。而大多數(shù)人家會在立秋時刻過后，剁肉餡包餃子，全家人圍在一起“咬秋” 。
在東北還有句俗語說：坐著不如躺著，好吃不如餃子 。立秋一般是吃餃子或者包子，還有個習(xí)慣叫“搶秋膘”，搶人碗里的一個餃子，秋天就能體格健壯，補上夏天流掉的油水 。

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