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買(mǎi)菠蘿時(shí)，挑長(zhǎng)的還是圓的？記住這3點(diǎn)，香甜又多汁，一挑一個(gè)準(zhǔn)

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三月，氣溫回暖，各種新鮮果蔬讓市場(chǎng)五彩繽紛。紅色的草莓，綠色的棗，橙色的枇杷，還有一抹黃色，特別搶眼，那就是菠蘿。菠蘿是嶺南四大名果之一。雖然長(zhǎng)滿了帶刺的指甲，但是果肉非常香甜多汁，淡雅的香味聞起來(lái)特別清爽。

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菠蘿的皮很厚，很刺。挑選菠蘿的時(shí)候，人無(wú)從下手。很多人買(mǎi)菠蘿只看顏色。有些人干脆買(mǎi)已經(jīng)削皮切塊用鹽水泡過(guò)的菠蘿，這樣很容易買(mǎi)到過(guò)熟、過(guò)酸或變質(zhì)的菠蘿。買(mǎi)菠蘿的時(shí)候，不要買(mǎi)這三種菠蘿，否則浪費(fèi)錢(qián) 。
1 。向下按壓表面極其困難

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一般來(lái)說(shuō) ，為了方便運(yùn)輸，很多水果成熟時(shí)會(huì)在8點(diǎn)采摘，上市銷售時(shí)成熟度剛好。買(mǎi)菠蘿的時(shí)候，如果菠蘿壓得硬，皮色深綠，就用生果采摘，顯然含糖量不足。就算熟了也是酸的。
第二，去皮菠蘿
在賣(mài)菠蘿的地方，會(huì)有一些削好皮，插上竹簽，泡在玻璃缸里的菠蘿，幾塊錢(qián)一個(gè) 。想吃菠蘿可以買(mǎi)一個(gè) ，不用自己削，很方便。但是你有沒(méi)有想過(guò)這些泡過(guò)的菠蘿泡了多久？菠蘿好吃嗎？

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水果運(yùn)輸過(guò)程中，難免會(huì)有一些磕碰。如果有些壞菠蘿賣(mài)不出去，商販會(huì)把變質(zhì)的部分切掉，剩下的好果肉會(huì)切成塊出售。我們都知道，即使水果的一部分壞了，霉菌也會(huì)滲透到整個(gè)水果中，所以盡量不要買(mǎi)去皮的菠蘿 ?？梢灾苯犹?nbsp;，讓老板幫忙剝，方便又衛(wèi)生。

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第三，密集果眼
光合作用可以產(chǎn)生氧氣和糖分。陽(yáng)光越多，果實(shí)越甜。菠蘿表面有一排排的“果眼” ，光照充足的菠蘿“果眼”更大，甜度和水分都更好。

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相反，有小而密的“果眼”的菠蘿吃起來(lái)又酸又澀， “菠蘿蛋白酶”的含量也較高，容易導(dǎo)致過(guò)敏。

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如何挑選一個(gè)香甜多汁的菠蘿？只要記住三件事:
首先看體型
買(mǎi)菠蘿的時(shí)候，最好選擇那些矮胖、均勻、大小適中、“果眼”少的。這種菠蘿肉更濃，更多，更甜。

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第二，嗅覺(jué)
成熟的菠蘿皮會(huì)散發(fā)出菠蘿的香味。挑選菠蘿的時(shí)候，不妨拿起來(lái)聞一聞。如果能聞到菠蘿的香味，說(shuō)明菠蘿成熟了，果肉香甜多汁。

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三 ?？搭伾?br /> 成熟的菠蘿皮呈桔黃色或黃色帶一點(diǎn)綠色，菠蘿頂端的冠芽呈綠褐色。果皮壓上去，感覺(jué)挺結(jié)實(shí)的。這種菠蘿汁水分多，含糖量高，口感最好。

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買(mǎi)菠蘿時(shí)，挑長(zhǎng)的還是圓的？記住這3點(diǎn)，香甜又多汁，一挑一個(gè)準(zhǔn)