核桃 ， 又叫胡桃 ， 是世界四大干果(其它三種是扁桃、腰果、榛子)之一 。核桃果實(shí)營(yíng)養(yǎng)非常豐富 ， 就營(yíng)養(yǎng)成分比較來(lái)說(shuō) ， 核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是大豆的8.5倍 ， 花生的6倍 ， 雞蛋的12倍 ， 牛奶的25倍 ， （1斤核桃仁相當(dāng)于5斤雞蛋或9斤牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值）肉類的10倍 。
一項(xiàng)有關(guān)不同食物抗氧化劑水平的研究表明：核桃的抗氧化作用并不遜于紅酒、蘋(píng)果 ， 這是因?yàn)楹颂抑杏邪ㄎ?、褪黑激素?gamma;-維生素E和多種復(fù)合苯酚等至少10種不同的抗氧化成分 ， 對(duì)保持年輕健康非常有好處 ， 是非常理想的減肥食品 。同時(shí) ， 核桃可以讓人產(chǎn)生強(qiáng)烈飽腹感 ， 在享用膳食前或就餐中先吃些核桃 ， 可以防止過(guò)量的進(jìn)食 ， 對(duì)控制體重較為有效 。另外 ， 研究還表明：每天只需吃1.5盎司一小把核桃仁 ， 就可以對(duì)心臟起到保護(hù)作用 ， 因?yàn)楹颂抑兴拇罅?amp;Omega-3脂肪降低了總膽固醇以及“壞的”LDL膽固醇含量 ， 同時(shí)還能加強(qiáng)保護(hù)心血管 。
特別是對(duì)于減肥朋友來(lái)說(shuō) ， 吃太多肉擔(dān)心熱量超標(biāo) ， 很多人以素食為主 ， 而素食菜單中所缺乏的鐵、鋅、鈣和亞麻酸等營(yíng)養(yǎng) ， 在核桃中都能獲取 ， 大約45g核桃所含營(yíng)養(yǎng)與1盎司（28克）的肉類中所含營(yíng)養(yǎng)相當(dāng) 。
但是值得注意的是 ， 核桃雖然有諸多好處 ， 但是熱量較高 ， 有627大卡/100克 。適量吃有助于抗氧化 ， 增加飽腹感和減肥 ， 吃多了就導(dǎo)致熱量超標(biāo)了 。每天限制在45克核桃仁即可 ， 大約為8-10顆核桃（每個(gè)核桃的可食用部分大約4-7克） 。
核桃直接剝殼食用就已經(jīng)很美味了 。如果你覺(jué)得這樣太單調(diào) ， 也可以來(lái)一些小花樣 ， 比如在早餐麥片、或者酸奶中加入碾碎的核桃一起食用 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

• 教你如何輕松去除茶垢
• 2018年冬至是哪一天？冬至養(yǎng)生常識(shí)及冬至節(jié)氣養(yǎng)生禁忌
• 最值得收藏的日常飲食小建議
• 單車健身有5個(gè)好處
• 甲狀腺結(jié)節(jié)患者在飲食上要注意什么 吃什么治療甲狀腺結(jié)節(jié)
• 水痘飲食的注意事項(xiàng) 四類飲食不可怠慢
• 處暑的養(yǎng)生文化：養(yǎng)陰護(hù)陽(yáng)是重點(diǎn)
• 如何進(jìn)行科學(xué)的決策 如何科學(xué)地決策？
• 女性更年期應(yīng)該如何調(diào)養(yǎng) 更年期女性如何養(yǎng)生？?jī)?yōu)質(zhì)
• 補(bǔ)水最好的化妝品