在寒冷環(huán)境里，許多運(yùn)動員忘記補(bǔ)水，認(rèn)為汗液丟失很少 。實際上，汗液會斷斷續(xù)續(xù)地丟失很多，并且可能影響運(yùn)動能力，尤其在汗液丟失積累的情況下 。進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練的運(yùn)動員在訓(xùn)練中進(jìn)行液體進(jìn)出的監(jiān)測是有用的 。(補(bǔ)水方法見前面的補(bǔ)水篇)
 
補(bǔ)水的同時也能補(bǔ)充能量 例如，含6-8%糖的運(yùn)動飲料能夠滿足溫暖環(huán)境運(yùn)動水和能量的需求 。雖然如此，但在冷環(huán)境中水的需求比在熱環(huán)境中少，能量需求是差不多的 。因此，許多運(yùn)動員增加運(yùn)動飲料中糖的含量(有時增加到25%)或者在菜單中添加糖凝膠體 。在訓(xùn)練中實踐將幫助運(yùn)動員形成一份有效的比賽日補(bǔ)充方案 。
 
雪上和冰上項目比陸地上項目更復(fù)雜，并且存在更大的受傷和發(fā)生事故的風(fēng)險 。有調(diào)查顯示疲勞的運(yùn)動員更易發(fā)生危險，在長距離和高強(qiáng)度的訓(xùn)練中，冬季運(yùn)動項目的運(yùn)動員應(yīng)該提前采取保護(hù)措施，保證測試時的水和能量需求 。由于很多訓(xùn)練是在荒野地區(qū)進(jìn)行的，因此必需采取措施保證食物和水果的供應(yīng)充足，以保證訓(xùn)練中和訓(xùn)練后的迅速恢復(fù) 。
 
在中等海拔高度上運(yùn)動時的運(yùn)動營養(yǎng)需求
 
1.中等海拔高度上的寒冷和干燥氣候會引起呼吸時水分丟失增加 。與海平面相比，這會導(dǎo)致體液丟失增加 。冬季運(yùn)動項目的運(yùn)動員在搬到一個更高海拔的地方時應(yīng)該更加注意體內(nèi)的液體情況，因為飲水習(xí)慣必須做出調(diào)整才能適應(yīng)這種變化 。
 
2.在中等海拔高度上運(yùn)動中對糖的需求也增加，更應(yīng)關(guān)注運(yùn)動全天的營養(yǎng)補(bǔ)充計劃 。
 
3.搬到一個更高海拔以后，可能增加運(yùn)動中的過氧化損傷，并且增加對促紅細(xì)胞生成素的適應(yīng)性反應(yīng)(促進(jìn)紅細(xì)胞生成)，運(yùn)動員應(yīng)該確保他們的飲食中含有豐富的抗氧化劑，包括蔬菜、水果和含鐵豐富的食物 。
 
賽前高糖膳食策略
 
早餐
 
1.谷物和牛奶、新鮮或者罐裝果汁
 
2.烤面包和果醬
 
3.薄烤餅和糖漿
 
4.水果味的酸奶
 
5.烤面包加烤豆或者罐裝面條
 
6.流質(zhì)飲食補(bǔ)品或水果
 
富含鐵的飲食
 
1.每周吃3-5頓中等程度的紅肉(易吸收鐵) 。
 
2.選擇強(qiáng)化鐵的谷物，例如早餐谷物 。
 
3.吃一些能增加鐵吸收的食物，如豆莢、谷物、雞蛋、綠葉蔬菜等 。這些食物含有維生素C和一種在豬、魚、雞肉中發(fā)現(xiàn)的物質(zhì) 。明智的搭配例子包括：果汁或者水果和早餐谷物一起吃、紅辣椒不和肉或者豆類同食 。此外，欲了解冬季跳尊巴非常合適，可以趕走寒冷 可閱讀：冬季跳尊巴非常合適，可以趕走寒冷

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