將雞蛋去皮切成2厘米長和寬的塊，放在一邊 。

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瘦肉絲中加入少許鹽和香油，拌勻，腌制10分鐘 。


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洗好的米用少許鹽和香油腌制10分鐘 。


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將腌制好的瘦肉放入熱油鍋中，可以撈出肉絲控油 。
將腌制好白米飯放入水中煮沸，將白米飯煮沸后轉(zhuǎn)小火，加入適量的皮蛋塊、瘦肉絲、鹽和雞精以及少許蔥，煮50分鐘左右，然后加入剩余的皮蛋塊和蔥，關(guān)火10分鐘 。


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特殊提示 1.豬蹄筋最適合做瘦肉，東北大米或者長粒大米最適合做米飯 。
2:皮蛋最好是無鉛皮蛋 。首先，它們更健康，其次，它們沒有那么酸橙的味道 。
3:水分充足(煮粥時(shí)不要加水) 。
4:泡飯雖然放了很多油，但是煮粥的時(shí)候油會(huì)揮發(fā)，會(huì)讓米飯爛而不膩 。
5:煮粥過程中，要隨時(shí)用粥勺撇去浮沫 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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