玉米一定要清洗干凈 ， 用清水洗凈 ， 切塊 ， 生姜切塊 。

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一般買回來的小腸都是很長的那種 。為了用筷子把它翻過來 ， 我們用剪刀把它剪成20cm左右的長度 。


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用筷子把豬的小腸翻過來 。先用水沖洗干凈 ， 再用鹽和水搓 ， 再用淀粉搓 ， 沖洗干凈！


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豬腸洗凈后不要急著切成小塊 ， 這樣整塊下鍋吃起來會更香 。


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如果有燉鍋 ， 就放在燉鍋里 ， 或者用砂鍋 。根據(jù)個人情況 ， 放入豬腸、玉米、姜片 ， 加適量清水鍋燉 。


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焯水后 ， 筷子夾起小腸 ， 用剪刀剪成小塊 。如果放在砧板上 ， 最好用開水燙一下砧板 ， 避免細(xì)菌滋生 ， 撒點(diǎn)鹽 ， 攪拌均勻 。


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特殊提示 煮湯要注意水量 。多了 ， 味道就淡了 。

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