滕州人熱吃，嘴巴刁，這使得滕州餐飲業(yè)老板壓力好大，味道不過關(guān)很容易就被淘汰，滕州一些藏在犄角旮旯，不起眼的小店，藏龍臥虎，有很多美食都是出自這樣的小店 。

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滕州好吃的黑豬肉大包子，竟藏在一家破爛小店里，天天不夠賣，這家店在文廟街北頭，是一家破爛小餐館，在這里已經(jīng)開了十幾年了，周圍門頭的老板換了一茬又一茬主人，而他家生意依然很紅火，這家小店只有100多個(gè)平方，是夫妻兩個(gè)經(jīng)營的，丈夫負(fù)責(zé)掌勺，妻子負(fù)責(zé)招呼客人，順便包大包子賣 。

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老板娘是東北人，東北的大包子全國有名，老板娘包的包子得到了東北大包子的真?zhèn)?，包出來的包子，還真跟滕州大包子不一樣，用純正老面發(fā)酵，醒發(fā)到位，而且老板娘人很實(shí)在，包包子的時(shí)候真舍得放餡，用老板的話說，餡子跟不要錢似的 。
一個(gè)小小的包子餡料塞得滿滿的，他家的餡料，是純正的黑豬肉，放了少量的粉條和蘿卜，香而不膩，吃過的人都覺得好吃，有客人試著嘗一個(gè)，就立刻定一鍋，打包帶走，天天做的大豬肉包子不夠賣的 。

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他家的包子連老板家的兩個(gè)小孩子都特別喜歡吃，每次出鍋的時(shí)候，兩個(gè)孩子先搶著吃，他家的包子要比普通的包子賣得貴一點(diǎn)，畢竟是貨真價(jià)實(shí)的料，店里的包子只有這一種餡，如果不能吃豬肉的就不要嘗試了，只有中午晚上吃飯的點(diǎn)兒有其他時(shí)間去了也買不到 。

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很多人都說，飯店里賣帶餡兒的東西不能吃，因?yàn)轲W料不知道是用的什么食材，他家的黑豬肉包子，不需要有這樣的擔(dān)心，因?yàn)樗麄冏约杭业男『⒍汲裕习迥锒际钱?dāng)著客人的面現(xiàn)和面，現(xiàn)調(diào)餡，好多人一次打包帶走四五十個(gè)，還有的人從城東開車到他家去買包子吃呢 。

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