先將去皮的皮蛋切塊，瘦肉切成小肉丁，加入少許鹽和香油，拌勻，腌制10分鐘 。
大米洗凈，加入少許鹽和香油腌制10分鐘 。
將鹵肉放入熱油鍋，肉絲變黃后撈出控油 。
將咸白米放入水中煮沸，將米煮沸后轉(zhuǎn)小火，加入適量皮蛋、瘦肉絲、鹽、雞精和少許蔥花，煮50分鐘左右，再加入剩余皮蛋塊和蔥花，小火燉10分鐘 。
特殊提示 瘦肉要切片，腌制透 。
注意油底殼的溫度 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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