小暑時(shí)節(jié)天氣炎熱 ， 高溫炙烤下人們總顯得無精打采 ， 尤其是好動(dòng)的小朋友們 ， 更是容易出汗 ， 感到悶熱不說 ， 體內(nèi)的水分和礦物質(zhì)也可能隨著汗液的排出而流失 ， 這個(gè)時(shí)候建議要及時(shí)補(bǔ)充水分、鹽分、糖分和各種所需的營(yíng)養(yǎng)元素 ， 如果吃東西吃不下 ， 就讓老黃歷教你制作一些清涼消暑的家庭飲品吧 。
桂花綠豆沙
材料：綠豆250g、油適量、冰糖、糖桂花
做法：
1、綠豆泡一晚上 。
2、將綠豆放入高壓鍋中 ， 加適量清水 ， 蓋上鍋蓋 ， 上汽后5分鐘關(guān)火 。
3、水不要加太多 ， 否則炒的時(shí)間會(huì)很長(zhǎng) 。
4、將熟綠豆放入食品加工機(jī)中打成茸 ， 綠豆皮營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 盡量不要去皮 ， 一齊食用 ， 打的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)綠豆沙口感可以很不錯(cuò) 。
5、鍋中放適量油 ， 放入綠豆沙翻炒 。以前做的時(shí)候是先放豆沙炒干再放油的 ， 這次因?yàn)樗欢?nbsp;， 所以直接下油鍋了 ， 這樣豆沙不會(huì)糊鍋 。
6、分次放入適量的食用油和冰糖 ， 用量根據(jù)自己的口味來調(diào)節(jié) 。
7、綠豆沙比較干了之后（翻推豆沙比較費(fèi)勁 ， 不像開始時(shí)那樣滑潤(rùn)）加入糖桂花再翻炒一會(huì)就好了 。
8、綠豆沙涼了之后會(huì)更干一些 ， 不要炒過頭 。
黑莓薄荷冰茶
材料：紅茶包5個(gè)（怕太濃的話可以用4個(gè)） ， 新鮮薄荷葉（搗爛）1/4杯 ， 開水4杯 ， 糖半杯 ， 黑莓1000g
做法：
1、將紅茶包和搗爛的薄荷葉放在耐熱容器中 ， 加入開水燜10分鐘 。
2、拿出茶包 ， 過濾掉薄荷葉 ， 然后在紅茶中加入糖 ， 攪拌至溶解 。
3、用攪拌機(jī)將黑莓打成果泥 ， 然后放在濾網(wǎng)上按壓出汁 。
4、果汁倒入冷卻的紅茶中 ， 攪拌后試味 ， 不夠甜的話可以酌量加糖 ， 然后放進(jìn)冰箱冷藏 。
5、飲用前加冰塊、新鮮的薄荷葉和黑莓裝飾 。
西瓜青檸冰茶
材料：混合茶包6個(gè) ， 熱開水6杯 ， 無籽西瓜1個(gè) ， 幼砂糖半杯 ， 清水半杯 ， 新鮮羅勒葉半杯 ， 青檸3個(gè)（擠出汁 ， 怕酸的人可以減量 ， 建議慢慢加入試味）
做法：
1、用熱開水來泡茶 ， 燜5—10分鐘 ， 然后拿出茶包 ， 熱茶晾涼后放入冰箱冷藏至少1小時(shí) 。
2、西瓜挖出肉后放進(jìn)攪拌機(jī)打至細(xì)膩 ， 用濾網(wǎng)和勺子壓出果汁 ， 然后將果汁放冰箱冷藏 。
3、將清水和糖放進(jìn)小奶鍋中大火加熱至砂糖溶解 ， 然后倒入羅勒葉中 。
4、將3杯西瓜汁倒入冰茶中 ， 然后倒入青檸汁和步驟3做好 ， 并且冷卻至室溫的羅勒糖漿 ， 用量按自己的口味放就好 ， 然后攪拌均勻 。
5、飲用時(shí)搭配冰塊 ， 在用西瓜球和薄荷葉裝飾即可 。
貼士：冰茶做好后 ， 用保鮮膜封好后可以放冰箱保存3—4天 ， 如果果汁和茶分離 ， 攪拌一下即可恢復(fù) 。
芒果西米撈
原料：芒果、西米、酸奶（椰汁或糖水）
做法：
1、芒果切開 ， 用刀劃成田字型 ， 一半用攪拌機(jī)打成芒果漿 ， 一半切粒備用 。
2、鍋里放水 ， 水開后放西米煮 ， 大火開后轉(zhuǎn)中小火 ， 中間攪拌以免粘鍋底 ， 煮至西米中間有個(gè)小白點(diǎn)時(shí)關(guān)火燜至完全透明狀 ， 撈出過涼開水 。

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