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不僅如此，作為& # 34；細(xì)菌& # 34；益生菌還可以訓(xùn)練免疫細(xì)胞識(shí)別& # 34；好細(xì)菌& # 34；防止免疫系統(tǒng)的過(guò)度反應(yīng)，預(yù)防和改善過(guò)敏[7]、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎[8]、系統(tǒng)性紅斑狼瘡[9]等自身免疫性疾病。
此外，利用益生菌解決消化問(wèn)題、乳糖不耐癥、肥胖癥、糖尿病等領(lǐng)域的研究也非常熱門。
4.益生菌酸奶怎么選？
很多人會(huì)選擇用酸奶補(bǔ)充益生菌來(lái)改善腸道健康。但是想要& # 34；一生& # 34；不要踩雷，選購(gòu)酸奶要注意以下幾點(diǎn):
只有"活菌"才算益生菌如果酸奶產(chǎn)品中標(biāo)注了“滅菌”或“滅活”字樣，則該產(chǎn)品不含活菌，不屬于益生菌產(chǎn)品[10] 。所謂的“乳酸菌蛋糕”只是一個(gè)噱頭。
進(jìn)入腸道的"活菌"數(shù)量必須>109（10億），才能對(duì)腸道產(chǎn)生影響如果胃酸特別高或者消化特別慢，可能會(huì)降低細(xì)菌的活性。很多益生菌對(duì)胃酸不耐受，所以即使吃了也很難在小腸內(nèi)存活并發(fā)揮作用。
益生菌酸奶選購(gòu)指南:
我們常用的酸奶有三種:巴氏殺菌酸奶、酸奶和發(fā)酵酸奶。
「巴氏殺菌型酸奶」中的益生菌都已經(jīng)被滅活，不具有任何活性 ?！杆崛椤怪泻械摹副＜永麃喨闂U菌、嗜熱鏈球菌」很難活著到達(dá)小腸，所以其效果很難保障。「發(fā)酵乳」中還會(huì)額外添加「嗜酸乳桿菌／乳雙歧桿菌」，這兩種益生菌能夠更好的抵御胃酸，在小腸中保持活性，更好的調(diào)節(jié)腸道功能。

文章插圖
如果你選擇酸奶的目的是“補(bǔ)充益生菌，幫助消化”，建議你選擇“發(fā)酵乳”
5.& # 34；益生菌& # 34；治療注意事項(xiàng)
藥物型"益生菌"對(duì)腸道的改善，主要是「短期護(hù)理」我們經(jīng)常尋找腹瀉或腸炎& # 34；益生菌& # 34；可以，但是這種益生菌只能在服藥期間起到治療作用。一旦停止服用，之前吃進(jìn)去的益生菌就會(huì)在腸道內(nèi)死亡。因此，不存在依賴性。
"益生菌"療法效果因人而異益生菌的作用很多，但效果因人而異。由于人體腸道的強(qiáng)特異性，沒(méi)有一種益生菌產(chǎn)品可以針對(duì)性地解決所有的健康問(wèn)題。所以可以在藥店購(gòu)買不同組合的益生菌產(chǎn)品，根據(jù)藥劑師的推薦進(jìn)行選擇。如果在“4周”后沒(méi)有改善，請(qǐng)嘗試其他產(chǎn)品。
@營(yíng)養(yǎng)知識(shí)分子超級(jí)聯(lián)賽@健康科學(xué)資格賽
作者:蔣985女工學(xué)博士，用知識(shí)武裝頭腦，用營(yíng)養(yǎng)呵護(hù)健康。
參考
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[2]糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織。含有活乳酸菌的奶粉等食品中益生菌的健康和營(yíng)養(yǎng)特性的評(píng)價(jià) 。阿根廷科爾多瓦。2001年10月。
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[7] Alessandro Fiocchi等人，世界過(guò)敏組織-麥克馬斯特大學(xué)過(guò)敏性疾病預(yù)防指南(GLAD-P):益生菌世界過(guò)敏組織雜志第8卷，第1–13頁(yè)(2015)
[8] Hatakka K，Martio J，Korpela M，等.益生菌療法對(duì)輕度類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎活動(dòng)和活化的影響-初步研究[J].斯堪的納維亞風(fēng)濕病學(xué)雜志，2003，32(4):211-215

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