夏至節(jié)氣 ， 我國各地流傳著各種各樣的食俗 。例如老北京這一天要吃涼面、浙江紹興吃蒲絲餅等 。而在廣東地方 ， 有一句流傳已久的俗語叫做“冬至魚生夏至狗” ， 講的也是夏至食俗 。那么就讓我們來了解 ， 這樣的吃法對不對 。


你可能喜歡》》夏至前后如何釣魚？
歷史上廣東人愛吃狗肉 ， 又因為嶺南水多 ， 吃魚也別有一番風俗 ， 故有“冬至魚生夏至狗”之俗語 。廣東人吃狗肉 ， 也有民諺描述 ， 叫做“狗肉滾三滾 ， 神仙企唔穩(wěn)” ， 還有“夏至狗 ， 無地走” ， 尤其可見食狗肉曾在粵地相當流行 。
狗肉據(jù)說健脾補腎 ， 以二十余公斤重的雄性黑狗、土狗為佳 。煮法比較簡單 ， 先用禾草將狗皮熏成金黃色 ， 然后切成塊下鍋脫水 ， 再用生姜煮 ， 配以糖、酒少許及醬料 。最好以瓦罐、小火爐邊煮邊食 。
而“魚生”其實與如今的日本料理“生魚片”同類 ， 廣東說的“魚生”普遍用鯇魚 ， 去骨起肉后用干毛巾揩凈水分 ， 切成薄片 ， 用酸姜、酸蕎頭、酸辣椒切成細絲 ， 油炸粉絲等作佐料 ， 吃時放在淺銅盤中將各物拌勻 ， 邊拌邊澆上煎熟的花生油、醬油及胡椒粉 ， 吃起來爽滑酸咸可口 。
粵地吃魚生曾非常流行 ， 后來知道吃魚生易染肝吸蟲病 ， 吃的人就漸漸少了 。但逢年過節(jié)必須吃魚 ， 意思是說“年年有余” 。無魚不成宴 ， 魚上席后 ， 要等長輩或客人先下筷 ， 而且要從魚腩開始 。
那么“冬至魚生夏至狗”的吃法究竟對不對呢？其實是值得商榷的 。我們知道魚生是冷吃的 ， 并不適宜在冬至這樣的寒冷氣候吃；狗肉是燥熱的 ， 同樣不宜在夏至時吃 。吃狗肉上火 ， 在夏天吃更是火上加火 ， 事實上 ， 在夏天吃狗肉的人并不多 ， 這是以毒攻毒的做法 ， 是很冒險的 ， 拿自己的身體健康開玩笑 ， 恐怕沒多少人敢這樣做 。
結束語：據(jù)說“冬至魚生夏至狗”原來應該是“冬止魚生夏止狗” ， 冬季停止吃魚生 ， 夏季停止吃狗肉才對 。不知怎的 ， 傳來傳去 ， “冬止魚生夏止狗”就成了“冬至魚生夏至狗” ， 如此以訛傳訛 ， 至今沒有一個權威的說法 。不過現(xiàn)在的人對養(yǎng)生保健多有重視 ， “冬至魚生夏至狗”的吃法也是漸漸少了 。
你可能也喜歡：
二十四節(jié)氣之驚蟄時節(jié)應如何養(yǎng)生
夏至養(yǎng)生吃什么？避免生冷多油食物
夏至三庚數(shù)頭伏是什么意思？
夏至對農(nóng)作物的影響有哪些？

以上關于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關指導!

• 南半球冬至日是什么時候，北半球的夏至嗎
• 冬至前灌香腸可以嗎，教你冬至前灌香腸步驟
• 冬至膏方調(diào)理正當時，告訴你吃膏方要注意啥
• 甜蜜軟糯，冬至圓的制作方法
• 冬至圓是什么，冬至圓的歷史由來
• 流行于我國大部地區(qū)的冬至餃子由來
• 冬至是農(nóng)歷幾月幾日，2016冬至是幾月初幾
• 2016冬至日期，2016冬至是幾月幾日
• 2018年冬至是哪一天？冬至養(yǎng)生常識及冬至節(jié)氣養(yǎng)生禁忌
• 常甩腿扭膝的人不顯老