二鍋頭這款酒，很不一般，不管再小的柜臺上，都能看到它的身影，甚至有時銷量比茅臺、五糧液這些酒還要高 。
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那何為二鍋頭？二鍋頭其實是一種工藝，并不特指某一個品牌，主要是在3次蒸餾過程中，第二道蒸餾出的酒味道更純正，清香甘冽，口感最好，因此得名“二鍋頭” 。
縱觀如今的白酒市場，二鍋頭幾乎全是紅星和牛欄山的天下 。
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這一下，兩款酒難免會被拿來比較，有人說紅星的味更純，也有人說牛欄山更好入口，究竟誰的味更正？誰又更受歡迎一些呢？
按照行家的話來說，這兩款酒的差別真的很大，今天我們就來細(xì)說說！
一、歷史背景不同
紅星是國內(nèi)最早生產(chǎn)二鍋頭的廠家，這是業(yè)界公認(rèn)的 。
作為建國后第一家酒廠，紅星擁有當(dāng)時全國最先進(jìn)的技術(shù)，幾乎所有的白酒都會拿到這里檢測，包括當(dāng)時的茅臺和五糧液 。
而此時的牛欄山還未建廠，紅星二鍋頭屬于是一家獨大 。
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二、使用的原料不同
紅星二鍋頭屬于純糧酒，用料以優(yōu)質(zhì)高粱、豌豆和大麥為主，所以酒質(zhì)更加的透明清澈，口感比較醇厚，香味悠長 。
而牛欄山旗下二鍋頭種類較多，常見的牛欄山陳釀就是在用糧食的基礎(chǔ)上，還添加了食用酒精和其他的添加劑，所以酒香較為寡淡，不過度數(shù)比紅星低，比較好入口 。
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三、香型不同
紅星二鍋頭自成立以來，就堅持做的清香型 。
但是牛欄山二鍋頭的香型酒比較多變，濃香、清香都有，一直在尋求變化 。
不過，牛欄山由于在勾兌過程中使用了比較多的添加劑，所以一直被業(yè)界詬病 。
由上可見，紅星二鍋頭不管是從原料還是制作工藝上，都要比牛欄山更正一些，而且酒香和口感也要更甚一籌 。
下次再去買二鍋頭，你應(yīng)該知道要買什么樣的了吧！
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實際上，對老酒友和行家來說，不拘什么香型的白酒，只要是純糧釀的都可以 。
我剛?cè)肼殘鰰r，囊中羞澀，喝的第一瓶白酒就是紅星二鍋頭，只因便宜 。
但后來隨著閱歷的增加以及對白酒行業(yè)內(nèi)幕的了解，才發(fā)現(xiàn)，其實價貴的白酒，都是貴在了包裝和宣傳上，而真正好喝不貴的白酒大多都被“埋沒”了，實在可惜，今天就給大家分享兩款好酒，不妨嘗試一下！
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君中元私藏酒
這是來自貴州懷仁的醬香酒，價格不高，但口感卻非常好 。
釀酒人是曾傳政，醬酒之父李興發(fā)的親傳弟子，對醬香酒的釀造頗有造詣 。
對老一輩釀酒人來說，酒質(zhì)就是活招牌，所以不管在原料選擇，還是制作工藝上，都絲毫不敢馬虎，也不會偷工減料，盲目擴(kuò)產(chǎn)，所以深受當(dāng)?shù)鼐朴训臍g迎 。
在經(jīng)過一年的釀造周期、經(jīng)200道工藝的錘煉和六年的陳放后，這款酒才會正式出廠，只為將甲醇、雜醇油等有害成分揮發(fā)干凈，保證質(zhì)量和口感 。
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開瓶后濃郁醬香撲鼻而來，還夾雜著窖香和焦香，將整個人重重包圍；
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