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雖然蟄了之后在春天站穩(wěn)了腳跟，但是一開始天氣還是乍暖還寒，尤其是早晚溫差特別大，不掉會(huì)著涼引起感冒。越到這個(gè)地步，越應(yīng)該注意飲食。蟄過后，無論貧富，都要記住“3多吃，3不吃，1不做”，補(bǔ)足陽氣，神清氣爽，為春天保持健康。
吃五個(gè)以上
第一，多吃梨。按照老傳統(tǒng)，帶刺后要多吃梨，梨味甘，可以很好的緩解春季的干燥，達(dá)到滋陰潤肺的效果。
推薦食譜:[冰糖雪梨銀耳湯]
1 。銀耳提前泡好，去掉黃色硬根，切成小塊。銀耳最好用冷水浸泡，這樣更容易燉出阿膠；梨洗凈，去梨核，切片；冰糖30克放入碗中，再倒入適量桂花膏，增加甜味；另外，準(zhǔn)備適量米酒備用。

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2 。鍋中多燒開水，將冷水放入銀耳中，慢煮。水燒開后，倒入雪梨、冰糖、桂花，煮至再次沸騰去除鍋內(nèi)浮沫，再用小火燉1小時(shí)左右。做銀耳湯不要心急。只有小火慢燉，才能讓里面的膠原蛋白充分燉透。
3 。一個(gè)小時(shí)后，銀耳湯已經(jīng)變得粘稠，而且很濃郁，晶瑩剔透。這時(shí)候我們把米酒倒進(jìn)去，讓酒糟和銀耳湯的香氣充分融合，繼續(xù)燉到開鍋，就可以吃了，溫?zé)嵊肿萄a(bǔ) 。

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第二，多吃韭菜。韭菜又名“壯陽草藥” 。這個(gè)陽指的是陽，韭菜本身就是發(fā)制品。常吃能補(bǔ)陽，蟄后陽氣升。這是人體滋陰補(bǔ)陽的好時(shí)機(jī) 。
推薦食譜:[杏鮑菇炒韭菜]
1 。首先我們準(zhǔn)備三個(gè)杏鮑菇，切段后切片，用淡鹽水清洗干凈，瀝干備用；胡蘿卜半根也切塊調(diào)色；韭菜一把，洗凈切段；在碗里打一個(gè)雞蛋，攪拌打碎成蛋液；生姜切成菱形片，大蔥切成馬蹄形片放在一起備用。

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2 接下來我們把杏鮑菇和胡蘿卜放入水中焯水，鍋里燒開水，大火過后將杏鮑菇和胡蘿卜放入水中焯水2分鐘，待表面略呈半透明狀時(shí)倒出杏鮑菇和胡蘿卜，快速過冷水，這樣吃起來會(huì)更脆更嫩。
3 燒熱鍋，鍋中加入植物油，待鍋滑后倒出熱油留少許底油，倒入蛋液煎至蛋液全部凝固，用勺子打散后倒出備用。
4 鍋內(nèi)再次燒熱油，放入蔥、姜翻炒，放入焯水的杏鮑菇、胡蘿卜快速翻炒均勻，再放入雞蛋、韭菜，加鹽2g，蠔油5g提鮮，醬油5g翻炒融化調(diào)味，入味后將食材裝盤。

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第三，多吃山藥春天容易肝火旺盛，影響脾胃。山藥性溫味甘，藥食同源。，常吃做山藥湯，能暖心養(yǎng)胃，春末防寒。
推薦食譜:[健康山藥湯]
1 準(zhǔn)備一個(gè)山藥，刮去外皮，用清水洗掉表面的雜質(zhì)，切成均勻的薄片，放入常壓蒸鍋中蒸，大概需要十五分鐘。

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2 15分鐘后，將山藥取出，倒出里面的汁液，切成丁，然后用刀背按壓，使其更加細(xì)膩，這樣可以在后期的燉煮過程中增加湯汁的濃度，最后將山藥加工成顆粒細(xì)膩的山藥泥備用。準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，蛋黃瀝干，蛋清在碗里打勻，用筷子充分?jǐn)嚢璩傻耙?。
3 。鍋里燒開水。大火燒開后，把山藥糊挖到鍋里，用筷子攪拌均勻，打散。繼續(xù)大火熬湯，加鹽、糖、味精、雞精，使其鮮嫩。湯再次煮開后，倒入水淀粉，使其看起來半透明。然后放入枸杞和一些青菜絲，倒入蛋清拌勻。待蛋花全部浮起后，關(guān)火。最后撒上蔥花，淋上香油。上菜好吃。

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