文章插圖
一、淡菜食療功效
淡菜的功效
淡菜是很常見的食物，這類食物含有的蛋白質、碘、鈣、鐵都是比較豐富，在選擇它的時候，都是可以放心進行，它對人體各方面，都是沒有任何損害，而且長期吃淡菜也是不會胖，這也是因為這樣的佳肴，含有的脂肪量是很低的，所以對它選擇是可以放心，淡菜的功效都有什么呢?
對淡菜的功效都有什么呢，這樣的佳肴在營養(yǎng)價值上很高，那它對人體各方面改善也是有著一些幫助，尤其是對治療一些疾病，效果也是非常不錯，是一個很好選擇 。
功能主治
補肝腎，益精血，消癭瘤 。治虛勞羸瘦，眩暈，盜汗，陽痿，腰痛，吐血，崩漏，帶下，癭瘤，疝瘕 。
①孟詵："產后血結，腹內冷痛，治癥瘕，潤毛發(fā)，治崩中帶下 。"
②《本草拾遺》："主虛羸勞損，因產瘦瘠，血氣結積，腹冷、腸鳴、下痢，腰疼、帶下、疝瘕 。"
③《日華子本草》："煮熟食之，能補五臟，益陽事，理腰腳氣，消宿食，除腹中冷氣，痃癖 。"
④《嘉祐本草》："治虛勞傷憊，精血少者，及吐血，婦人帶下、漏下，丈夫久痢，并煮食之 。"
⑤《綱目》："消癭氣 。"
⑥《隨息居飲食譜》："補腎，益血填精，治遺、帶、崩、淋，陽痿陰冷，消渴，癭瘤 。
二、淡菜的營養(yǎng)
有一種海鮮叫“淡菜”，據說這是福州話的譯名，明明是天然長在礁巖上的貝殼，名字卻有個“菜”字 。色澤和肉質觀望起來像煮過的蛋黃，所以又名“海中雞蛋” 。
營養(yǎng)價值：淡菜中含有大量的碘和不飽和脂肪酸，特別是甘碳四烯酸 。甘碳四烯酸是人體內不能合成的，但卻是人體所含的必需脂肪酸中的一種 。因為必需脂肪酸對于維持正常機體的生理功能很重要，能促進發(fā)育，對皮膚有保護作用，還有降壓降脂作用 。其所含脂肪、蛋白質、礦物質、碳水化合物及維生素遠高于蝦、蟹、海參、干貝等，是很多海產品都無法比擬的 。
上榜理由：都說秋天是進補的好時節(jié)，女人需要食補，男人也一樣 。特別是已經進入更年期的男性，應多攝入一些富含碘和不飽和脂肪酸的海產品，如淡菜、海帶、紫菜等 。常食不但可以促進新陳代謝，有助于減肥，還能有效降血壓和降血脂 。
推薦食譜：吃淡菜多是取其鮮味，因此用來滾湯最適合不過 。如淡菜紫菜瘦肉湯、淡菜芹菜湯等，味道很是清甜 。
三、淡菜的藥理作用
1.對心血管系統的作用
貽貝醇提取物以蒸餾水稀釋(貽貝生藥：水為3：1)后預先給家兔靜脈注射0.5ml/kg，對腎上腺素引起的心律失常具有一定的保持作用 。
紫貽貝中的貽貝多活素(MSM)以1.35g/(kg·d)，4.05g/(kg·d),6.75g/(kg·d)劑量分別給大鼠灌胃21天，在結扎冠脈致大鼠急性心肌梗死實驗中，可明顯降底心電圖中S-T段異常提高的和度，明顯縮小心肌梗死范圍 。MSM亦能減輕快速靜注垂體后葉素引起的大鼠心電圖中缺血性損傷變化，明顯降低心肌缺血陽性率 。MSM這種保持機制可能與降低血中丙二醛濃度，提高銅、鋅超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過氧化和的酶活性，防止心肌細胞脂質過氧化有關 。
大鼠口服MSM1.35g/(kg·d)、2.7g/(kg·d)、5.4g/(kg·d)，連續(xù)8天，對旋轉環(huán)法形成的大鼠實難性血栓有明顯抑制作用 。同樣方法給藥后，MSM可抑ADP誘導的大鼠血小板聚集，使其最大聚集率降低，聚集速度減慢 。MSM體外用藥也可降低膠原誘導的家兔血小板聚集率和聚集速度 。

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