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菠菜菠菜粉絲
準(zhǔn)備一把菠菜 ， 洗干凈 ， 晾干備用 。
準(zhǔn)備半根胡蘿卜 ， 去皮 ， 切成細(xì)絲備用 。
準(zhǔn)備一把扇子 ， 事先泡好 ， 從中間剪掉 。
切蒜末備用 。

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2.將原料放入水中焯一下:
鍋里燒開水 ， 加一勺鹽去味低 。水燒開后 ， 先倒入胡蘿卜 ， 焯20秒 。胡蘿卜很難煮 。放早一點(diǎn) ， 然后依次倒入菠菜和粉條 。繼續(xù)熱燙20秒 。熱燙也可以去除菠菜中的草酸 。倒出后用涼開水沖洗 ， 冷卻 ， 避免粉絲粘在一起 。

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3.調(diào)味汁:
將蒜末倒入鍋中 ， 加入鹽2克、醬油5克、香油5克、辣椒紅油5克 ， 用勺子攪拌使調(diào)料融化 ， 然后倒入粉條、菠菜和胡蘿卜 ， 在鍋中攪拌均勻 。一份簡(jiǎn)單爽口的粉絲菠菜就做好了 。

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