日常生活中給孩子做飯并不是那么容易 。既要注重營養(yǎng)，又要滿足孩子的胃口 。大多數(shù)孩子不喜歡菠菜、韭菜、蘿卜等蔬菜，但土豆、蝦、雞翅、菜花特別愛吃 。下面，我給大家分享六道孩子們愛吃的家常菜 。它們?nèi)舛?，營養(yǎng)均衡 。喜歡的朋友趕緊收藏吧 。孩子愛吃，長得快 。
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青椒土豆絲1.準備配料:
準備兩個土豆 。將它們切成均勻的薄片，然后切成細絲 。切割后將它們浸泡在清水中，以避免氧化和變色 。
把泡好的土豆絲洗兩遍，去掉淀粉，這樣煎的時候就不容易粘鍋了 。
紅辣椒、青椒、蔥、姜切絲備用 。
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2.將土豆絲放入水中焯一下；
鍋中水燒開后，放入土豆絲，焯30秒 。土豆絲變色后倒掉，迅速放入冷水中冷卻，這樣吃起來會更脆 。
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3.開始烹飪:
將鍋加熱，放入植物油潤滑的鍋，倒出熱油，待鍋滑后放入清涼油 。油溫五成熱時，倒入蔥段和姜片翻炒，放入青椒翻炒至關(guān)斷，將土豆絲倒入鍋中快速翻炒30秒 。土豆煮熟后，加入2克鹽和2克雞精，翻炒至入味，然后出鍋 。一根清脆爽口的青椒土豆絲就做好了 。
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芋頭肉丸1.準備配料:
準備適量芋頭，清洗干凈，放入蒸籠，大火蒸30分鐘 。
準備一塊瘦豬肉，切成片，然后剁成肉 。
將姜末切好，蔥花切碎，和肉放在一起 。
準備一把芹菜葉，洗干凈備用 。
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2.混合肉餡:
40分鐘后，取出蒸軟、蒸透的芋頭，放入冷水中冷卻，冷卻后剝?nèi)ネ馄ぃ眯∩讐撼捎箢^糊，放入肉餡中，加入適量的鹽和胡椒粉，朝一個方向攪拌，直到肉餡和芋頭完全融合，抓一把淀粉，繼續(xù)攪拌、拍打2分鐘，這樣做出來的丸子更緊實、更有彈性 。
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3.開始烹飪:
在鍋里燒水 。如果家里有股票，有股票會更香 。水燒開后，轉(zhuǎn)小火 。抓一把餡，在虎口處擠成肉丸 。用小勺挖到鍋里 。如果勺子卡住了，就蘸一點水 。丸子做好之后，放入芹菜段，加入適量的鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味，煮到丸子全部浮起，淋上一些香油，一個香噴噴的芋頭丸子就做好了 。
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虎皮蛋1.準備配料:
準備適量雞蛋，放入鍋中用冷水煮沸，煮沸后再煮5分鐘 。
將小米椒段、蒜片、洋蔥片一起切好，再抓幾片辣椒片、兩片八角片、幾片香葉備用 。
2.調(diào)味汁:
準備一個小鍋，倒入一罐啤酒，加入適量的水，加入2克胡椒粉和少許白糖提鮮，攪拌使白糖融化，然后倒入5克紅燒醬油和5克生抽，主要用來給雞蛋上色，把顏色攪拌均勻備用 。
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3.煎雞蛋:
雞蛋煮熟后，取出放入冷水中 。過涼后，剝掉皮，在上面劃幾刀，味道會更好 。
準備適量淀粉，加少許水拌勻備用 。
待鍋內(nèi)油溫六成熱時，將雞蛋在淀粉水中滾一圈，然后放入鍋中，保持小火慢煎 。雞蛋下好后，用柵欄撈起來繼續(xù)煎，避免糊底 。把雞蛋煎到脆脆的金黃色就行了 。
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