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2.鍋內(nèi)燒少許油 ，油熱以后放入蔥姜翻炒 。倒入泡過水的蝦米翻炒幾下 ，加入適量清水 。倒入料酒4克 ，倒入料酒能減少蝦米的腥味 。放入食鹽4克， 雞粉4克，胡椒粉1.5克，雞汁3克 。小火煮2分鐘把湯汁煮出味 ，撇去鍋中的浮末 。
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3.倒入冬瓜和枸杞子， 再煮5分鐘 ，把冬瓜煮軟煮爛 。薄冬瓜片很好熟，幾分鐘冬瓜就已經(jīng)熟了 。湯汁煮濃 ，勾入一勺子水淀粉 。用勺子攪勻以后就可以出鍋裝在盆中，撒上蔥花 ，淋入一點(diǎn)芝麻香油來提亮色澤 。
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黃豆
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推薦做法：
1.黃豆泡水備用，小白菜清洗干凈后控干水分，裝在盤中 。紅椒一小片，切成顆粒，用來配色好看 。大蒜拍扁后切成碎末 。把蒜沫倒入調(diào)菜盆中，加入食鹽，味精，白糖，香醋，芝麻油，用勺子攪拌，化開調(diào)料 。
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2.鍋內(nèi)加入清水，倒入食鹽，淋入一點(diǎn)植物油，加入食鹽和植物油 。開大火把水燒開，把黃豆煮熟撈出備用 。小白菜倒入開水中，快速焯一下水，撈出沖涼，然后瀝干水分，切成碎粒，裝入盤中備用 。
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3.倒入小白菜和紅椒粒，再倒入黃豆，攪拌均勻后，倒入一個(gè)小盆中 。用勺子壓實(shí)，找一個(gè)盤子扣在上面，青菜黃豆的造型就像一個(gè)圓圓的小盆，上桌很好看 。
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核桃核桃可以活血化瘀，它能讓人體血管擴(kuò)展，能有效預(yù)防血栓的生成 。還含有天然消炎成分，對(duì)中老年養(yǎng)身好處多多 。
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推薦做法：
1.核桃200克，把核桃仁剝出備用，大蒜幾粒，拍散后切成蒜末 。西芹一棵掰散，扯去莖上的老筋，老筋影響口感，不易消化，放入清水中，清洗干凈后撈出，斜刀切成菱形片備用 。紅椒半個(gè)，切成菱形片用來配色 。
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2.芹菜焯一下水，鍋內(nèi)加入適量清水，加入少許食鹽和植物油，水燒開后，倒入切好的芹菜和紅椒 。焯水一分鐘左右，芹菜斷生后撈出，用清水沖洗冷卻備用，清水沖洗能使芹菜口感更脆 。
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3.準(zhǔn)備一個(gè)大盆，倒入切好的蒜末，加入食鹽2克、味精1克、白糖少許提鮮、白醋3克、香油5克，把控干水分的芹菜和紅椒倒入盆中，顛盆拌勻，倒入核桃仁，再次拌勻后即可裝盤 。
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紫菜
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推薦做法：
1.先找出紫菜，掏出一把放在盆中用清水泡軟，把上面的灰塵和雜質(zhì)洗干凈 。然后用力擠出里面的水分，再把紫菜切碎一些，放入盆中 。準(zhǔn)備5個(gè)雞蛋，加入食鹽2克入底味 。
用筷子攪散，讓蛋液、紫菜和食鹽充分融合，這樣炒出來的雞蛋才會(huì)味道一致，不會(huì)一口吃個(gè)咸疙瘩 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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