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青蟹為什么要殺了再煮

因為青蟹是肺吸蟲的中間宿主之一,青蟹以腐爛物質(zhì)為食,其腸胃內(nèi)有大量的病菌和毒素,在蒸煮前除了將青蟹洗干凈外,還要做到三除,就是除去青蟹腮、青蟹胃和青蟹心等內(nèi)臟 。
青蟹為什么要殺了再煮

青蟹為什么要殺了再煮

文章插圖
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青蟹作為穴居性水生甲殼動物,喜歡棲息于潮間帶的泥沙海灘、紅樹林或沼澤地,白天穴居在洞穴內(nèi),夜間出來覓食 。
青蟹甲殼顏色因種類和生活環(huán)境不同,呈深綠色、黃綠色、橄欖綠色等,步足具或不具網(wǎng)格狀斑紋,雄性腹部分為5節(jié),第三至第五節(jié)愈合,呈寬三角形 。
青蟹廣泛分布于太平洋、印度洋,其分布區(qū)城西到印度洋的南非海岸和紅海,南到澳大利亞、新西南海域,東到太平洋的夏咸夷和塔西提島 。


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