（多吃核桃可以補(bǔ)充鋅元素）
二、鈣片和維生素D元素非常重要骨質(zhì)疏松這種疾病是老年人經(jīng)常會(huì)患的疾病 ， 尤其是已經(jīng)絕經(jīng)的中年女性 ， 患骨質(zhì)疏松的幾率會(huì)大大增加 。據(jù)科學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn) ， 人一旦到了30歲 ， 身體骨頭的密度就到達(dá)了一個(gè)峰值 ， 30歲之后 ， 如果不注意身體健康的保持 ， 骨密度就會(huì)不斷下降 。
骨密度的不斷下降會(huì)導(dǎo)致身體素質(zhì)漸漸變差 ， 而隨著骨密度的流失就會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松疾病的發(fā)生 ， 這些都與身體中的鈣元素有著密切的關(guān)系 。隨著年齡的增長 ， 身體對(duì)鈣質(zhì)等營養(yǎng)元素的吸收能力也會(huì)漸漸降低 ， 因此 ， 補(bǔ)充鈣元素和維生素D元素必須趁早 。
那么 ， 老年人為了防止骨質(zhì)疏松等疾病的發(fā)生 ， 可以在飲食方面注意些什么呢？骨質(zhì)疏松等疾病的發(fā)生一個(gè)最大的原因就是因?yàn)轶w內(nèi)的維生素D和鈣元素太少或者流失過于嚴(yán)重 ， 因此 ， 必須在飲食中適當(dāng)適量地補(bǔ)充鈣元素和維生素D元素 。
首先 ， 補(bǔ)充這兩種元素可以多吃一些奶制品和豆制品等食物 ， 這些食物含鈣量比較多 ， 對(duì)于老年人來說吸收也比較快 ， 可以盡快地為老年人的身體補(bǔ)充能量 ， 防止疾病的發(fā)生 。
其次 ， 動(dòng)物肝臟、各種魚類和蛋黃類制品也富含維生素D ， 在日常的飲食中可以適當(dāng)食用這些食物 ， 用來當(dāng)做食物中的調(diào)味品也是不錯(cuò)的選擇 ， 可以促進(jìn)人體對(duì)各種營養(yǎng)物質(zhì)的吸收速度 。
再次 ， 補(bǔ)充鈣元素可以多食用酸性的食物 ， 因?yàn)殁}元素易溶于酸性的溶液 ， 在堿性的環(huán)境中可以形成難溶于水的鈣鹽物質(zhì) 。因此 ， 多吃一些酸性水果、多喝一些酸性水果汁可以促進(jìn)鈣元素的吸收 。
最后 ， 老年人為了防止骨質(zhì)疏松疾病找上門來 ， 還應(yīng)該注意飲食中的營養(yǎng)均衡問題 ， 不能過多一味地?cái)z入含量?jī)r(jià)值高的營養(yǎng)物質(zhì) ， 不注意營養(yǎng)均衡發(fā)展 ， 這樣會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)營養(yǎng)過剩的情況 ， 使老年人的身體不堪重負(fù) ， 引誘其他疾病的發(fā)生 。
三、葉酸和ω-3脂肪酸應(yīng)該適量補(bǔ)充葉酸的缺乏會(huì)導(dǎo)致高同型半胱氨酸血癥等疾病 ， 同時(shí)也會(huì)增加腦梗等疾病的發(fā)生幾率 ， 尤其是很多老年高血壓患者 ， 發(fā)生腦梗疾病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)大大提高 。因此 ， 許多上了年紀(jì)的老年人補(bǔ)充葉酸這種物質(zhì)是非常有必要的 。
葉酸是一種水溶性的維生素物質(zhì) 。因在綠葉中的含量十分豐富而得名葉酸 ， 別名又叫做喋酰谷氨酸 。在自然界中 ， 葉酸有這幾種存在形式 ， 其母體化合物是由喋啶、對(duì)氨基苯甲酸和谷氨酸3種成分結(jié)合而成 。這種物質(zhì)在酸性溶液中容易破壞 ， 見光也極易被破壞 。
要想補(bǔ)充葉酸這種物質(zhì)的含量 ， 老年人在平時(shí)可以多吃一些富含葉酸的食物 ， 比如說新鮮的蔬菜水果、豆類食物、全谷物食物等等 ， 這些食物都富含葉酸 ， 一般來說可以滿足人們身體對(duì)于葉酸的基本需要 ， 并且在一定程度上補(bǔ)充身體的各項(xiàng)機(jī)能 。
ω-3脂肪酸家族的主要組成成員 ， 主要為α-亞麻酸、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA） ， 能

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