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膳食纖維的食物有哪些呢 多吃膳食纖維保健康


膳食纖維的食物有哪些呢 多吃膳食纖維保健康

文章插圖
一、盤點膳食纖維的功效
1.促進(jìn)結(jié)腸功能預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌
這兩種癌的發(fā)生主要與致癌物質(zhì)在腸道內(nèi)停留時間長,和腸壁長期接觸有關(guān) 。增加膳食中纖維含量,使致癌物質(zhì)濃度相對降低,加上膳食纖維有刺激腸蠕動作用,致癌物質(zhì)與腸壁接觸時間大大縮短 。學(xué)者一致認(rèn)為,攝取過量的動物脂肪,再加上攝入纖維素不足是導(dǎo)致這兩種癌的重要原因 。
2.預(yù)防婦女乳腺癌
據(jù)流行病學(xué)發(fā)現(xiàn),乳腺癌的發(fā)生與膳食中高脂肪、高糖、高肉類及低膳食纖維攝入有關(guān) 。因為體內(nèi)過多的脂肪促進(jìn)某些激素的合成,形成激素之間的不平衡,使乳房內(nèi)激素水平上升所造成 。
3.有利于食物的消化吸收
4.降低血清膽固醇,預(yù)防冠心病
5.預(yù)防膽石的形成
6.防止能量過剩和肥胖
7.維持血糖正常平衡,防治糖尿病
吃什么抗癌?多吃膳食纖維保健康
膳食纖維主要來自植物性食物如水果、蔬菜、豆類、堅果和各種谷類,糙米和胚牙精米,以及玉米、小米、大麥、小麥皮(米糠)和麥粉(黑面包的材料)等雜糧雜糧;此外,根菜類和海藻類中食物纖維較多,如牛蒡、胡蘿卜、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等 。
二、8種高纖維食物
1.燕麥
燕麥片中的高粘稠度可溶性纖維,能減慢胃部消化時間,讓人保持飽腹感 。燕麥能滑腸通便,促使糞便體積變大、水分增加,配合纖維增進(jìn)胃腸蠕動,發(fā)揮通便排毒的作用 。將蒸熟的燕麥打成汁當(dāng)作飲料來喝是不錯的選擇,攪打時也可加入其他食材,如蘋果、葡萄干,營養(yǎng)又能有助通便!
2.松蘑
菇類的纖維素較高,其中松蘑纖維素含量最高,纖維素含量接近50%,比香菇等都要高 。多吃松蘑有助于腸內(nèi)大腸桿菌合成多種維生素,促進(jìn)胃腸道蠕動,不但利于毒素排出,還能減肥瘦身 。但是松蘑相對難得,如果覺得不想吃松蘑減肥,可以考慮用香菇代替 。
3.黑豆
每杯黑豆都含有15克的纖維,以及大約15克的蛋白質(zhì) 。它們飽滿的黑色就代表了豐富的黃酮類,土地顏色的食物都含有大量的抗氧化劑 。當(dāng)你在日常飲食中加入了豆類和其他的高纖維食物以后,一定要記得多喝水 。
4.芹菜
芹菜富含纖維質(zhì),所以被稱為“高纖維食物”,能促進(jìn)腸胃蠕動和排毒 。同時芹菜的熱量很低,而且芹菜中水分含量占95%,一棵芹菜大約只含有4到5卡路里的熱量(正常成年人每天大約需要1500-2000大卡熱量) 。因此芹菜是很好的減肥食物 。減肥時不妨多吃 。
5.竹筍
竹筍中由于含有豐富的不溶性膳食纖維,具有良好的整腸作用,其含有大量的鈉,能夠有效預(yù)防水腫 。同時,由于筍有良好的利尿作用,能夠讓人體盡早將酒精排出體外,對于預(yù)防宿醉也有良好的效果 。
6.紅豆
紅豆有刺激腸道的功效,并且能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分新陳代謝,因此它有良好的利尿作用 。紅豆能清理身體內(nèi)長期淤積的毒素,使身體健康有活力 。
在睡前將紅豆用電飯煲燉煮浸泡一段時間,隔天將無糖的紅豆湯水當(dāng)開水喝,能有效加強排毒效果 。
7.山藥
山藥含有豐富的纖維,容易讓人*生飽腹感,抑制食欲,而且豐富的膳食纖維還能促進(jìn)腸胃蠕動,促進(jìn)排便 。山藥可整頓消化系統(tǒng),減少皮下脂肪沉積,預(yù)防肥胖,同時還能增加免疫功能 。山藥富含粘液蛋白,能有效降血糖,可間接體內(nèi)調(diào)節(jié)胰島素水平 。用山藥熬成的粥還能夠解決便秘問題,是營養(yǎng)均衡的瘦身食材 。
山藥的排毒效果以生食最好,可將去皮白山藥和菠蘿切小塊,一起打成汁飲用,有健胃整腸的功能 。


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