首先我們把臘肉放在熱水鍋里煮20分鐘，撈出切片備用，蒜苗切成段備用 。
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然后，我們在鍋里放一點油，加入適量的姜，干辣椒，適量的郫縣豆瓣醬，炒出紅油 。
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然后我們加入適量的生抽，老抽，料酒，翻炒 。
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然后我們加入煮熟的臘肉，加入適量的鹽、雞精和糖調(diào)味，翻炒均勻 。
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最后加入蒜苗繼續(xù)翻炒，美味的蒜苗炒臘肉就完成了！
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