所以 ， 我們要堅持中華民族的傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu) ， 學(xué)會食療養(yǎng)生的方法 ， 要多吃“神”造的天然食物 ， 少吃人造的加工食品 。
三、食療的作用有哪些
中醫(yī)食療
食物療法和藥物療法有很大的不同 。食物治病最顯著的特點之一 ， 就是“有病治病 ， 無病強身” ， 對人體基本上無毒副作用 。也就是說 ， 利用食物（谷肉果菜）性味方面的偏頗特性 ， 能夠有針對性地用于某些病證的治療或輔助治療 ， 調(diào)整陰陽使之趨于平衡 ， 有助于疾病的治療和身心的康復(fù) ， 但食物畢竟是食物 ， 它含有人體必需的各種營養(yǎng)物質(zhì) ， 主要在于彌補陰陽氣血的不斷消耗 。因此 ， 即便是辨證不準(zhǔn)確 ， 食物也不會給人體帶來太大的危害 。正如名醫(yī)張錫純在《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中所說“食療病人服之不但療病并可充饑不但充饑更可適口用之對癥 ， 病自漸愈 ， 即不對癥 ， 亦無他患” 。因此 ， 食物療法適應(yīng)范圍較廣泛 ， 主要針對亞健康人群 ， 其次才是患者 ， 作為藥物或其他治療措施的輔助手段 ， 隨著日常飲食生活自然地被接受 。
藥物療法主要使用藥物 ， 藥物性質(zhì)剛烈 ， 自古有“毒藥”之稱 ， 主要是為治病而設(shè) ， 因此藥物療法適應(yīng)范圍較局限 ， 主要針對患者 ， 是治療疾病和預(yù)防疾病的重要手段 。如若隨便施藥 ， 虛證用瀉藥 ， 實證用補藥 ， 或熱證用溫性的藥物 ， 寒證用寒涼性質(zhì)的藥物 ， 不僅不能治療疾病 ， 反而會使原有的病情加重 ， 甚至惡化 。因此用藥必須十分審慎 。
食物療法寓治于食 ， 不僅能達(dá)到保健強身、防治疾病的目的 ， 而且還能給人感官上、精神上的享受 ， 使人在享受食物美味之中 ， 不知不覺達(dá)到防病治病之目的 。這種自然療法與服用苦口的藥物相比迥然不同 ， 它不像藥物那樣易于使人厭服而難以堅持 ， 人們?nèi)菀捉邮?nbsp;， 可長期運用 ， 對于慢性疾病的調(diào)理治療尤為適宜 。
此外 ， 食療用品在劑型、劑量上不像藥[NextPage]物那樣有嚴(yán)格的規(guī)定 ， 不能隨意更換 ， 它可以根據(jù)患者的口味習(xí)慣進(jìn)行不同的烹調(diào)加工 ， 使之味美色艷 ， 寓治療于營養(yǎng)和美味之中 。
當(dāng)然 ， 由于食物療法和藥物療法各有偏長 ， 故在防病治病的過程中二者都是不可缺少的 ， 應(yīng)利用其所長 ， 運用于不同的疾病或疾病的不同階段 ， 食物療法與藥物療法相互配合 ， 相互協(xié)同 ， 相得益彰 。
四季食療
人與天地相參 。人生活在大自然中 ， 與自然息息相關(guān) ， 人類的生存有賴于大自然提供的各種條件 ， 人體與外在自然環(huán)境之間存在著既對立又統(tǒng)一的關(guān)系 。因此 ， 藥膳食療應(yīng)遵循順乎自然的法則 ， 適應(yīng)氣候變化的規(guī)律 ， 春夏季節(jié)應(yīng)注意保養(yǎng)陽氣 ， 秋冬季節(jié)應(yīng)注意保養(yǎng)陰液才能起到良好的養(yǎng)生作用 。
春季養(yǎng)肝健脾
宜用藥物：天麻、米仁、黨參、淮山、白芍等
宜用食物：兔、魚、雞、木耳夏季清熱養(yǎng)陰
宜用藥物：石斛、燕窩、蛤士蟆、絞股蘭、野菊花等
宜用食物：老鴨、魚、冬瓜、西瓜、荷葉等

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