核心提示：經(jīng)常健身鍛煉的人群更應(yīng)該注重蛋白質(zhì)的補充 ， 因為人體在運動過程中會消耗大量的能量 。進(jìn)食蛋白粉不能代替豆類、肉類等食物成為人們補充蛋白質(zhì)的手段 ， 因為食物進(jìn)補才是人類正常進(jìn)化最正常的手段 。




一說到蛋白質(zhì)這個詞 ， 很多人的第一反應(yīng)就是蛋白粉 ， 一種營養(yǎng)品 。其實這樣說也沒錯 ， 因為蛋白質(zhì)的確是人體最重要的營養(yǎng)物質(zhì)之一 。特別是經(jīng)常健身鍛煉的人群更應(yīng)該注重蛋白質(zhì)的補充 ， 因為人體在運動過程中會消耗大量的能量 。
今天小編想要和大家分享的是如何從食物中獲得蛋白質(zhì) ， 而不是保健品 。因為小編個人認(rèn)為進(jìn)食蛋白粉不能代替豆類、肉類等食物成為人們補充蛋白質(zhì)的手段 ， 因為食物進(jìn)補才是人類正常進(jìn)化最正常的手段 。2000年 ， 中國營養(yǎng)學(xué)會重新修訂了推薦的膳食營養(yǎng)素攝入量 ， 新修訂的蛋白質(zhì)推薦攝入量 ， 成年男、女輕體力活動分別為75g/d和60g/d;中體力活動分別為80g/d和70g/d;重體力活動分別為90g/d和80g/d 。


奶、豆、肉、魚類都富含蛋白質(zhì)
食物中蛋白質(zhì)來源及吸收
1、蛋白質(zhì)主要來源：動物蛋白（如雞蛋、牛奶和各種肉類）和植物蛋白（豆類和豆制品） ， 因為動物蛋白的生物利用度比植物蛋白要高 ， 所以被認(rèn)為是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 。
2、蛋類含蛋白質(zhì)11%-14% ， 是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源 。奶類(牛奶)一般含蛋白質(zhì)3.0%-3.5% ， 是嬰幼兒蛋白質(zhì)的最佳來源 。
3、肉類包括禽、畜和魚的肌肉 。新鮮肌肉含蛋白質(zhì)15%-22% ， 肌肉蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值優(yōu)于植物蛋白質(zhì) ， 是人體蛋白質(zhì)的重要來源 。
我們?nèi)粘z取蛋白質(zhì)也基本上是從蛋類、豆類、肉類這些主食進(jìn)行攝取 ， 但是并不是隨便吃就行了 ， 還得有方法：
1、不要空腹進(jìn)食高蛋白食品 ， 如牛奶、豆奶等 。不但是一種浪費 ， 也是加重肝腎的代謝負(fù)擔(dān) 。
2、攝取蛋白質(zhì)不可貪多 ， 一般人正常狀態(tài)下每天攝入量為45-50克 。
3、一定要進(jìn)食新鮮的肉類或蛋類 ， 嚴(yán)格把關(guān)食物質(zhì)量 。
小編雖然建議大家從食物中攝取蛋白質(zhì) ， 但是特別情況特別對待 。如腸胃吸收能力不是特別好的群體可通過使用蛋白粉進(jìn)行攝?。换蛘呤情L期進(jìn)行重體力活動的人也可以偶爾從蛋白粉當(dāng)中攝取所需的蛋白質(zhì) 。


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TAG:健如?泄?蛋白質(zhì)肉類

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