準(zhǔn)備食材 。剛買的鮑魚很緊實 。放入鍋中，放入冷水中，等鮑魚微微張開，再用小火煮至七八成熟 。
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用手將鮑魚分開，扔掉鮑魚的內(nèi)臟，洗凈鮑魚的肉和殼 。
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把鮑魚刮幾下，這樣味道更好 。
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將姜、蔥切段，將油倒入熱鍋，將姜、蒜、蔥翻炒，然后加入水、鹽、醬油、鮑魚汁，炒勻 。
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將鮑魚放入其中翻炒2分鐘，取出，將鮑魚放入鮑魚殼中，將剩下的湯澆在上面即可食用 。
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