步驟/方法 用餐巾紙把兩個(gè)碗里的水和油全部擦干凈，制作過(guò)程中手不要沾水 。
把蛋清和蛋白分開(kāi) 。
要甜，先加鹽 。先在蛋白液里加少量鹽，一點(diǎn)點(diǎn)，嘻嘻 。
加入一勺鹽 。
開(kāi)始用三根筷子打蛋清，把碗稍微傾斜一點(diǎn)，讓筷子最大限度的接觸到蛋清，這樣可以事半功倍！
當(dāng)成都是泡沫，加一勺鹽，繼續(xù)打，拼命打，拼命打，不能休息，
打到很難起泡(即使蛋清很硬，把碗倒過(guò)來(lái)，蛋清也不會(huì)流出來(lái)，就像奶油一樣)
在蛋黃中加入兩湯匙鹽 。
蛋黃中加入三湯匙高面粉(高筋面除外) 。
然后在蛋黃的碗里加6勺牛奶，(加點(diǎn)水，或者不加牛奶加14勺水)果汁什么的就可以了 。看個(gè)人口味，隨機(jī)應(yīng)變 。
用筷子攪拌蛋黃碗 。必須是偶數(shù) 。它會(huì)是淺黃色的，非常漂亮 。
用勺子挖出一半蛋清，放入蛋黃碗里攪拌均勻，再放另一半，一定要攪拌均勻 。
電飯鍋不要放任何東西，先預(yù)熱，一分鐘后鍋會(huì)自己跳，然后放點(diǎn)食用油進(jìn)去，用紙巾擦干凈，然后把糊倒在鍋里，按下烹飪鍵，2分鐘后跳到保溫鍵，不理會(huì)，放在鍋里悶死(堵住出風(fēng)口)，20分鐘后500瓦的鍋就可以了，看情況 。
然后就可以出鍋了 。蛋糕也可以！O(∩_∩)o哈哈
特殊提示 一定要混合均勻* *

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