補鈣的食物有牛奶、豆?jié){、豆腐、酸奶、奶粉、芥菜、西藍花、無花果、芹菜、黑豆、綠豆、蝦皮、海帶、紫菜、沙丁魚、海參、核桃、瓜子等等,含鈣的食物較多,主要存在奶制品、豆制品和海產(chǎn)品中,日常除了多食用含鈣的食物,還要多曬太陽,促進體內(nèi)維生素D的合成,增加鈣質(zhì)的吸收速度 。
補鈣的食物
1、牛奶
每100克牛奶所含營養(yǎng)素如下:熱量54.00千卡、蛋白質(zhì)3.00克、脂肪3.20克、碳水化合物3.40克、維生素A24.00微克、鈣104.00毫克等,含有很多的礦物質(zhì) 。并且牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當,利于鈣的吸收 。
2、豆制品
豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料,經(jīng)加工而成的食品 。大多數(shù)豆制品是由大豆的豆?jié){凝固面成的豆腐及其再制品 。豆制品的營養(yǎng)主要體現(xiàn)在其豐富蛋白質(zhì)含量上 。豆制品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似,同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì),重要的是,豆制品不含膽固醇 。
3、肉類和蛋類
肉類幾乎是最普遍受人喜愛的食物 。肉中的蛋白質(zhì)含量在10%至20%之間,肉類食物的蛋白質(zhì)是完全蛋白質(zhì),可以提供人體所需的全部種類的胺基酸,促進鈣的吸收 。
蛋類中的蛋清營養(yǎng)素主要是蛋白質(zhì),而蛋黃比蛋清含有較多的營養(yǎng)成分,鈣、磷和鐵等無機鹽多集中于蛋黃中 。
4、海產(chǎn)品類
如海帶,它是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜,與菠菜、油菜相比,除維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍 。還有蝦皮,蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),尤其是鈣的含量極為豐富,有“鈣庫”之稱 。
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