氣溫升高，陽(yáng)光燦爛，空氣開(kāi)始變干，人特別容易上火缺水 。這時(shí)候飲食上要多吃清淡的家常菜，清蒸蔬菜是不錯(cuò)的選擇 。蒸菜保留了食材的鮮味，是最健康的烹飪方式 。水分充足，吃起來(lái)特別好吃 。下面，給大家分享六道家常菜蒸菜 。春天要多給家人，少吃鹽少吃油，吃好吃的不上火 。
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菠菜蛋糕1.準(zhǔn)備配料:
準(zhǔn)備適量的菠菜，洗凈，切去根部，切成塊，放入盆中，加入適量的鹽和色拉油，反復(fù)搓出水分，分幾次倒入少量的面粉，揉成柔軟的面團(tuán) 。全程不加水，只用菠菜汁，保持蛋糕的原味 。
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2.制作餅干:
在案板上撒上面粉，將面團(tuán)拉成小塊，然后揉成圓形，壓平，做成略厚的圓餅 。
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3.開(kāi)始蒸:
在爐排上刷一層油防止粘連，把餅坯一個(gè)一個(gè)的放進(jìn)去，中間留一點(diǎn)空隙，防止蒸好后粘在一起，再放入兩個(gè)雞蛋稍后拌醬，水開(kāi)后大火蒸15分鐘 。
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15分鐘后，取出餅干，剝?nèi)ルu蛋，放入蒜臼中，加入適量大蒜，搗碎 。
搗碎后放入碗中，加入適量的醬油、陳醋和香油，倒入少許涼開(kāi)水，攪拌醬汁，一道美味的菠菜餅就做好了 。
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蒜蓉粉絲蒸娃娃菜1.準(zhǔn)備配料:
準(zhǔn)備三把扇子，用溫水浸泡10分鐘 。
準(zhǔn)備一些娃娃菜，切成4塊半，用清水洗凈 。
準(zhǔn)備一個(gè)盤子，把軟粉絲鋪在盤子底部，不要把粉絲全部鋪在盤子底部，留一小部分備用，把娃娃菜放在粉絲上，然后把剩下的粉絲放在娃娃菜上 。
將蒜末切碎，分別放入兩個(gè)鍋中，蒜末比例為2:1 。在蒜末多的鍋里用一勺水浸泡，可以防止蒜末在炒的時(shí)候變黑 。
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2.混合大蒜醬:
鍋內(nèi)加入適量植物油，將蒜末倒入濾勺中控制干燥水分，待油溫升至五成熱時(shí)，將蒜末浸泡在油中炸2分鐘左右，蒜末逐漸變香，顏色由白逐漸變黃，炸至金黃色時(shí)，取出與生蒜放在一起 。
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加入醬油8克、鹽3克、雞粉2克、胡椒粉2克、白糖少許提味，攪拌均勻，然后倒入適量蒜油提香，再將大蒜均勻的放在娃娃菜上備用 。
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3.開(kāi)始蒸:
鍋里燒開(kāi)水，放上爐排，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)水 。水燒開(kāi)后，將娃娃菜放入鍋中蒸8分鐘 。
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8分鐘后，娃娃菜已經(jīng)蒸好，充分吸收蒜味，取出娃娃菜，撒上蔥花，一道香脆的蒜香粉絲娃娃菜就做好了 。
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蒸藕盒1.準(zhǔn)備配料:
準(zhǔn)備兩根蓮藕，去皮，切成類似硬幣的蓮藕，均勻撒上面粉，增加蓮藕的附著力 。
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準(zhǔn)備一塊五花肉，去片后切成片，然后剁成肉末，再放入盆中 。
將蔥花、姜末、肉末一起切好，加入鹽3克、雞精2克、胡椒粉2克、醬油10克、香油5克，打入一個(gè)雞蛋，這樣可以讓餡料更嫩滑，往一個(gè)方向快速攪打2分鐘，把肉餡的明膠打出來(lái)，這樣餡料更容易結(jié)塊，有彈性 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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