大家好，我是小劉，好吃屋 。我會每天和大家分享不同的家常菜做法，需要的食材和調(diào)料都很簡單 。做家常菜讓你感受家的味道 。
今天給大家分享一個(gè)家常菜紅燒的新方法 。用的食材有五花肉，白菜，豆腐皮，粉條，酸菜 。該方法簡單快捷，特別適合家庭制作 。跟我來看看制作方法吧 。@頭條美食點(diǎn)擊觀看本期鹵菜完整視頻 。
1.先準(zhǔn)備好需要的食材 。將酸菜洗凈，切段，然后將酸菜全部切絲備用 。

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準(zhǔn)備一些洗好的豆腐皮，切成絲 。

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可以準(zhǔn)備一個(gè)洗干凈的娃娃菜或者白菜，白菜切成絲備用 。

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再準(zhǔn)備一小塊五花肉，把肉切成薄片 。
2.鍋燒熱后，倒入少量油，然后將肉片倒入，翻炒 。當(dāng)肉炸至發(fā)白時(shí)，加些白酒去腥 。

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將肉片翻炒至淡黃色，再放入蔥姜蒜末翻炒入味 。

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加點(diǎn)干辣椒翻炒，給鹵菜加點(diǎn)麻辣味，再加一勺豆瓣醬翻炒紅油 。

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炒出里面的辣味，然后加入切好的酸菜，翻炒，再加點(diǎn)醬油 。

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然后在鍋里加入足夠的水 。水的添加量是根據(jù)一家人吃的食物量來決定的 。鍋里的湯燒開后，往鍋里放一把寬面，攪拌一下，蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右 。

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下來再準(zhǔn)備一個(gè)鍋，把切好的豆腐皮倒入開水鍋中焯一下，去掉豆腥味 。煮2分鐘左右，關(guān)火，把焯水的豆腐皮舀到碗里備用 。
10分鐘后，再將焯水的豆腐皮倒入鍋中，將切好的白菜倒入一起燉 。加鹽調(diào)味，加入一勺白胡椒粉，蓋上鍋蓋，小火燉5分鐘左右 。

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蓋上鍋蓋燜5分鐘，再往鍋里放一些青菜，攪拌均勻，關(guān)火 。關(guān)火后加入一勺雞精攪拌均勻，即可出鍋 。

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好吧，我們來做這道家常菜 。是用酸菜、豆腐皮、白菜、千層面、肉片燉的 。特別營養(yǎng)很好吃，配米飯也很好吃 。

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今天的美食分享到此結(jié)束 。如果你喜歡美味小屋的美食分享，別忘了關(guān)注 。點(diǎn)擊文末“了解更多”查看本期鹵菜完整制作視頻 。
下次見！

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